Как выбрать сковороду на кухню

Сковородка из чугуна

Такой вид сковородки отлично подходит для продуктов, готовящихся на плите долгое время. А все дело в том, что чугун нагревается очень сильно, а это – залог вкусно приготовленного блюда. Кроме того, когда продукты готовятся на чугунной сковороде, их можно даже не мешать, так как чугун – это пористый металл, в него забивается жир с продуктов, и эта жировая пленка и является антипригарным естественным покрытием. Такому «покрытию» не страшны ни лимонная кислота, ни уксус. Единственное, что может испортить жировую пленку – это моющее средство. Вместо мытья такую сковороду прокаливают, а затем споласкивают под холодной или прохладной водой. Если же использовать моющие средства, «эффективно удаляющие пятна», сковорода потеряет свои волшебные свойства.

Сковородка из нержавеющей стали

Плюс такой сковороды в том, что Вы можете полностью быть уверены, что пища на ней будет самой здоровой, так как «нержавейка» не вступает в реакцию ни с какими веществами. Однако нельзя оставлять такую посуду без пищи на огне, так как она может покрыться разводами синего или зеленого цвета.

Сковороды с тефлоновым покрытием

Сковороды такого типа очень удобны – на них не подгорает ни картофель, ни яичница, ни что-то другое. Однако, если антипригарное покрытие было Вами испорчено, можете смело выбрасывать сковороду в мусорное ведро.

Алюминиевые сковороды

Алюминиевые сковороды и хороши, и плохи одновременно. Их плюс в дешевизне, теплопроводности и легкости. Ну а минус в нелюбви к щелочам и кислотам. Кроме того, алюминий очень легко поцарапать, поэтому при пользовании такой сковородой не забывайте о деревянных лопатках.