Что приготовить из яблок

Конечно, свежего урожая, только с дерева, с зелеными листочками и изумительным ароматом, крепкие, сочные...Яблочный соус Время приготовления 30 минут Ингредиенты для яблочного соуса:6 крепких яблок,Сахар ? чашки,? маленького лимона, нарезанного толстыми дольками, семена удалить,1 короткая коричная палочка Приготовление яблочного соуса.Очистите яблоки от кожицы, порежьте на большие кусочки. Поместите кусочки в широкую тяжелую кастрюлю и добавьте сахар, лимон и коричную палочку. Перемешайте деревянной ложкой. Добавьте ? чашки воды.Поставьте кастрюлю на среднюю температуру и доведите до кипения. Уменьшите температуру до среднего низкого, и варите, пока яблоки не будут мягкими, приблизительно 15 минут.Уберите лимон и коричную палочку. Сделайте пюре из яблок, разминая деревянной ложкой. Пюре должно быть грубоватой текстуры, не используйте блендер.Кушать яблочный соус можно теплым или охлажденным.
Какие яблоки нужны для приготовления по индийскому рецепту? Сладкие, возможно кисло-сладкие. Если возьмете яблоки зеленых сортов, не ошибетесь.Индийские яблокиВремя приготовления 30 минутИнгредиенты для индийских яблок:4 сладких яблока, неочищенные (можно взять зеленые яблоки),Соль 1 чайная ложкаКайенский перец ? чайных ложки или другой жгучий красный перец, можно ЧилиКуркума ? чайных ложкиКунжутное масло нерафинированое - 3 столовых ложки или замените на Ваше любимое растительное маслоСемя горчицы черной - 2 чайных ложкиАсафетида ? чайных ложки, можно купить в специализированных магазинах или онлайнСок 1 большого лаймаПриготовление индийских яблокЯблоки вымойте, порежьте на 4 части и удалите сердцевину. Порежьте толстыми кусочками. Добавьте соль, перец и куркуму. Хорошо размешайте.Разогрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в маленькой неглубокой сковороде при средней температуре. Когда масло нагреется, добавьте семена горчицы и готовьте, пока они не начинут трещать, приблизительно 1 минуту.Выключите огонь и добавьте асафетиду. Затем выложите на сковороду яблоки. Добавьте оставшееся кунжутное масло и сок лайма и хорошо перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы ароматы объединились.Мариновать в холодильнике до 3 дней