Открываем ресторан: на что обращать внимание в первую очередь?

Для того, чтоб открыть современный новый ресторан, стоит учитывать множество вопросов, как финансового плана, так и эстетического. Поэтому, изначально бизнесмену ресторатору стоит обращаться к профессиональным дизайнерским агентствам, которые начнут разрабатывать и предоставлять новые решения для скорейшего открытия ресторана. В проектах учитываться должно абсолютно все: общий стиль, бесплатный интернет, тип стройматериалов и даже столовое белье и качество мебели для ресторанов.

Только после получения готового дизайнерского проекта ресторана (включая и вопрос оформления фасада) можно приступать к его оформлению и ремонтным работам. Параллельно, маркетологи должны приступать к разработке рекламного стиля, направления продвижения ресторана. Разрабатывая стиль стоит помнить про различную целевую аудиторию, которая рано или поздно станет основной для ресторана. Так, позиционируя себя как ресторан, оформленный в «классическом» стиле, можно рассчитывать на основной приток клиентов в среднем и выше возрасте. Тогда как современный стиль ресторана будет крайне важен для молодежи. Мягкий модные диваны, пуфы, картины и фотографии на стенах.

Последний пункт — это подбор меню и персонала. Каждый работник ресторана обязательно должен быть профессионалом, иметь опыт в сфере обслуживания. Составление меню, совершенствование его (например, подбирая новые «блюда недели») станут неотъемлемой частью для дальнейшей успешной работы ресторана, который будет постоянно нуждаться в рекламе и новых впечатлениях для постоянных клиентов.