Если гости пришли неожиданно

Принять у себя пожилую бабушку, решившую увидеть внуков, или же сослуживцев мужа, приехавших вместе поболеть за футбол — это не одно и то же! Так что я буду советовать разные варианты закусок и блюд — и к пиву, и на праздничный столик — а вы уж разбирайтесь на месте. А можете и смешать варианты.

Итак, план первый: друзья мужа. Для тесной мужской компании пивохлебов подойдут такие вкусности:

1. Чипсы в микроволновке. Готовится это яство предельно просто: чистим и тонко нарезаем картошку (идеально, если у вас есть специальная терка). Моем ломтики в холодной воде, чтобы вымыть крахмал, и выкладываем их на стеклянную тарелочку (можно на бумажное полотенце). Солим, посыпаем жгучими специями (по желанию) и отправляем в микроволновку. На несколько минут.

2. Обжареные луковые кольца. Их готовят в большом количестве раскаленного растительного масла, в панировке из яйца и муки. Это одна из классических закусок к пиву, которые в наши дни подают во многих пабах.

3. Сырная закуска на чипсах. Сыр – 100 г. (лучше твердых сортов), 2-3 помидора, укроп (или любая другая зелень), чеснок – 2-3 средних зубчика (можно и больше), майонез, картофельные чипсы – чем крупнее, тем удобнее будет готовить и есть. Сыр мелко натираем, мелко крошим помидоры и зелень. Смешиваем все, добавляем выдавленный или мелко порезанный чеснок и немного майонеза. Выкладываем полученную массу на чипсы – и наше блюдо готово! Идейка взята отсюда.

4. Жюльен в булочке. Сытно, вкусно, быстро. Берем глубокие булочки, вырезаем в них углубление. Внутрь укладываем кусочек вареной курицы или порезанный шампиньон, лук (припущенный на огне до прозрачного цвета), смешанный с ложкой муки, и залить все сметаной. Присыпать натертым твердым сыром. Выпекать в духовке или микроволновке. Рецепт отсюда.

5. Тарталетки с плавленным сыром. Натираем плавленый сыр на крупной терке, добавляем майонез, чеснок. Накладываем в тарталетки (выбирайте простые, не из песочного теста).

План второй: подруги. Тут хочется и побаловать, и удивить вкусом, и чтобы красиво смотрелось. А может, дело закончится обычным чаепитием, и нужно "просто-напросто" соорудить быстрый тортик?

1. Рулетики с сыром. Состав: 500г ветчины, 3-4 плавленых сырка, майонез, свежая зелень для украшения. Готовим: сырки крупно трем, добавляем майонез, чтобы смесь была не сухой. Нарезаем ветчину (осторожно — если нарежем слишком тонко, то она может рваться, а если толстовато, то не получится красивая форма и рулетики будут ломаться). Для дополнительной прочности все это можно закатать в тонкий лаваш.

2. Шарлотка — идеальный вариант к чаю! 5 мелко нарезанных яблок, стакан сахара, стакан муки, 4 яйца. Можно добавить орехи и корицу. Форму смазываем маслом, укладываем яблоки, орехи и посыпаем корицей, заливаем тестом (его лучше всего взбить миксером). Выпекаем на средней температуре минут 25.

3. Кекс из микроволновки. Да, это уже избито, и о вреде микроволновок много писали. Но сейчас многие хозяйки начали готовить этот кексик в мультиварке. Пекут его как обычную выпечку, готовый корж разрезают на две части, соединятю при помощи вареной сгущенки, если есть — сверху можно украсить сладкими сливками из баллончика. И вот уже имеем готовый тортик за 10 минут! Напоминаем состав кекса: 4 яйца, по 16 столовых ложек молока и муки, 12 столовых ложек подсолнечного масла, по 8 столовых ложек сахара и какао, 2 чайных ложки расрыхлителя.

4. Сладкие тарталетки. Для этого у вас дома должны быть запасены тарталетки из песочного теста (можно купить в большинстве супермаркетов). Кладем внутрь орех, заливаем вареной сгущенкой или растопленным шоколадом, и готово!

5. Сладкие слоеные пирожки из готового слоеного теста. Включаем духовку, на плиту укладываем противень с разложенным замороженным слоеным тестом. Пока оно размораживается, готовим начинку — нарезаем фрукты. Режем тесто на ромбики, формируем пирожки, смазываем яйцом и запекаем.

И наконец, план третий: родственники. Исходя из предпочтений моих собственных родных, главное в блюде — это сытность. Такими понятиями, как калорийность (даже на ночь), различия между жареной едой и вареной близкие, считая и 70-летнюю бабушку, не заморачиваются. Ну, бабушку вообще легко понять — человек перенес голод и войну, что ей лишние килограммы и какая-то тяжесть в желудке? Фесталчиком забросалась, и готово. Значит, топ быстрых сытностей:

1. Картошка "гости на пороге". На смазанный маслом противень укладываем картошку, солим и перчим ее, можно на нее уложить консервированны грибы или нарезанные шампиньоны, посыпаем тертым сыром и в духовку. Также можно добавить сюда майонез, чеснок, лук — по желанию. Взято отсюда.

2. Картофель-корабликами и гармошечками. 1). Нарезаем картофель (в кожуре) кружочками, на каждый кружок на зубочиствке накалываем тонкий кусочек сала, словно парус на кораблике. И в духовку запекать. Если сало довольно соленое, то картофель солить не нужно. 2). Надрезаем картофелину (не до конца) гармошечкой, солим и перчим ее, в каждый надрез поочередно укладываем кусочек сала (бекона), кружочек лука, можно- кусочек свежего перца. Блюдо простое, но подача красивая.

3. Пирамидки из синеньких. На смазанный растительным маслом противень укладываем нарезанные кружочками синенькие, на них — кружочки лука, помидоров, капельку майонеза и по пластинке твердого сыра. Запекаем до румяной корочки.

4. Домашняя шаурма. Тонкий лаваш смазываем майонезом (кетчуп и горчида кладутся по вкусу), добавляем натертую морковку (можно взять морковь по-корейски, если есть), пошинкованную капусту, вареную сосиску или отварную курицу, или ветчину… Разогреваем пару минут в микроволновке. А можно и не греть:)

5. Крабовые рафаэлки. 50 г крабовых палочек натереть, замороженный плавленный сыр (300 г, луше взть кобласный копченый) натереть в другую тарелку, смешать с майонезом и чесноком, чтобы получилась пластичная масса. Оливку, маслинку, орех, грибок или кусочек курицы (короче, любые солененькие остатки в холодильнике) кладем в центр лепешечки из сырной массы, скатываем шарик, обкатываем его в крабовых палочках. Готово! Для застывания можно немного подержать в холодильнике.