Где купить натуральное варенье?

К сожалению, повторить этот кулинарный шедевр бывает не всем под силу, а зачастую на это просто нет ни времени, ни сил, ни желания. В то же время, за кружечкой чая со свежей сдобой так хочется чего-то сладкого. В результате приходится искать альтернативы на полках супермаркетов, изобилующих всевозможными джемами. К слову, если кто-то не до конца понимает разницу между вареньем и джемом, то она заключается в следующем. Джем – это однородная масса, приготовленная из измельченных плодов. В то же время качественное варенье должно содержать не менее 75% плодов (целых или частично разварившихся). Для приготовления джема сгодятся неказистые и подпорченные плоды, ведь они всё равно будут блендироваться. Собственно, именно поэтому большинство производителей предпочитает выпускать на рынок джемы, а не варенья. К тому же, производство джема куда проще и быстрее, чем процесс приготовления варенья. А при использовании загустителей, например того же пектина, производство джема становится ещё и дешевле, ведь сахара требуется меньше, а густота становится больше, да ещё сохраняется красивый яркий цвет. Малое количество сахара, как основного консерванта, компенсируется искусственными консервантами, а практически полное отсутствие ягод заменяют химические добавки ароматизаторы и усилители вкуса. Все это в итоге дает нам приятный на вид, и даже вкус продукт, имеющий при этом невысокую цену, что очень нравится рядовому потребителю. Возможно, от одной съеденной баночки такого джема большого вреда для здоровья не будет, но стоит ли рисковать или, тем более, подвергать риску здоровье своих детей, предлагая им напичканный всевозможными химическими добавками продукт, что даже отдаленно не напоминает натуральный?! Возникает резонный вопрос – можно ли вообще купить натуральное варенье? Оказывается можно. На сегодняшний день существует немало производителей, специализирующихся на выпуске натуральной продукции, в том числе и варенья. Стать доступными для широкого потребителя им мешает ряд факторов, включая и более высокую цену по сравнению с магазинными аналогами. Это и не удивительно, если в варенье действительно используются натуральные ингредиенты. Вспомните стоимость клубники, малины или черники и тогда станет понятно. Это в свою очередь ещё один довод в пользу того, что дешевые варенья и джемы практически не содержат в своем составе плодов. Правда, среди «натуральных» производителей есть и не очень добросовестные. Не называя марки достаточно известного в этой сфере производителя, хочется отметить, что после дегустации разных вкусов (причем достаточно необычных сочетаний: клубника-мята, абрикос-ром и т.д.) осталось большое разочарование. Возможно, все дело в увеличении объемов производства, приведших к падению качества? А вот случайная встреча с персиковым вареньем в одной из кондитерских стала приятным открытием. Ручная работа и распространение через отельно-ресторанную сферу и сеть интернет сделало его доступным лишь ограниченному кругу людей. При среднерыночной стоимости варенья данной категории, оно оказалось первоклассного качества, действительно напоминающего то самое варенье из детства!