Как готовиться рыба запеченная под зеленым пюре

Получится сытное блюдо и сразу же с гарниром. Для приготовления этого блюда нам потребуется:

Брокколи – 200 грамм

Картофель (крупный) – 3 штуки

Филе (рыба) – 500 грамм

Сок (лимонный) – 4 столовые ложки

Яйцо – 1 штука

Крахмал – 2 столовые ложки

Масло растительное – 4 столовые ложки

Специи(для рыбных блюд) – по вкусу

Перец

Соль

Постное блюдо Рыба запеченная под зеленым готовиться на основе филе морской рыбы, лучше всего его порезать на крупные куски. Их быстрее готовить, лучше пропитаются специями и соком. Кусочки рыбного филе пропитать лимонным соком, посыпать специями по вкусу и предпочтению, но не перестарайтесь с солью и перцем. Если применяете набор специй, в её составе обязательно присутствует соль. Рыбу можете полить растительным маслом по желанию, оно сделает филе запеченную рыбу мягче. Самое время приготовить пюре: картофель нарезать небольшими кубиками, положить вместе с брокколи в кастрюлю, залить кипятком, посолить, уварить на слабом огне – 10 минут. Отваренные овощи, без воды измельчить с помощью блендера или миксера до состояния пюре. Смешать яйцо с крахмалом. Противень застелить пищевой фольгой, на нее уложить слой рыбного филе, на него уложить равномерно приготовленное овощное пюре. Его облить яично-крахмальной смесью. Рыбу запекать в духовке, разогретой до температуры 220 – 230 °C до полной готовности – должна образоваться румяная корочка. Для этого должно хватить 40-ка минут. Рыба запеченная под зеленым получится очень нежная, не высушенной. Пюре покроется тонкой корочкой, но внутри останется мягким.