Как правильно выбрать хорошую пароварку. Пароварка или мультиварка – что купить?

Технология процесса основана на воздействии горячего пара на пищу без непосредственного контакта с водой и нагревающимися поверхностями. Приготовление возможно при полном отсутствии жиров.

Довольно часто потребители становятся перед выбором, что лучше – пароварка или мультиварка?

В действительности, оба прибора прекрасно готовят на пару, поэтому выбирать следует с учетом размера семьи, образа жизни и вкусовых привычек. Отличие мультиварки – только одна чаша, соответственно, готовить можно лишь одно блюдо. Пароварки же, в основном, оснащены несколькими корзинами, что позволяет одномоментно приготовить несколько различных блюд. В то же время, в мультиварке можно готовить на гриле, жарить, печь, фактически, могут быть заменены многие функции кухонных приспособлений – сковороды, пароварки, электрической духовки и фритюрницы.

Для средней и большой семьи, особенно с маленькими детьми и разнообразными предпочтениями в еде, лучше все же выбрать пароварку. Это сэкономит время и позволит готовить исключительно полезную пищу. Кроме того, используя пароварку для приготовления здоровой пищи, детских и диетических паровых блюд, можно не беспокоиться о том, что еда может пригореть, сбежать или пересушиваться. Каждый из приборов оснащен таймером, и выключается автоматически. Также, прибор позволяет размораживать продукты, разогревать ранее приготовленные блюда, стерилизовать банки для консервации и детские бутылочки.

Мощность

Мощность приборов варьируется от 600 Вт у простых приборов до 2000 Вт у пароварок с большим набором функций. Качество приготовления пищи не зависит от мощности, но при наличии других равных условий следует предпочесть пароварку с более высоким показателем.

Тип управления

Наиболее широко распространены пароварки с механическим управлением. Чаще всего, это круглый переключатель с делениями, отображающими количество времени. Такое управление позволяет выключить прибор, в случае необходимости, или же включить на тот период времени, который нужен для приготовления пищи, подогрева, разморозки или стерилизации.

Более сложные и функциональные модели имеют электронное табло и панель кнопочного управления. Используя их, можно выбрать, что именно следует приготовить, и соответствующая программа будет установлена автоматически, дополнительно может быть установлена отсрочка включения и режим подогрева пищи.

Паровые корзины

Количество чаш. Традиционно, производители предлагают пароварки с двумя или тремя основными корзинами для продуктов. Для семьи из трех-четырех человек оптимальный выбор – модель с двумя корзинами.

Если необходимо готовить много, часто и разнообразно, рациональным решением будет приобретение пароварки с тремя уровнями. Больший объем прибора требует больших затрат электроэнергии и времени для заполнения паром и соблюдения правил расположения продуктов по уровням.

Один из важных элементом комплектации – чаша для риса. Емкость без рельефов и отверстий на дне идеально подходит для приготовления блюд из фасоли, чечевицы, различных круп, омлета и супов.

Размер

Стандарта в размере паровых корзин нет. В зависимости от фирмы-производителя, объем чаши может варьироваться от полутора до 3, 5 литров. Размер емкости для риса колеблется от 0,7 до 2,0 литра.

Корзины могут быть одинаковыми либо же иметь разный размер. Корзины одного размера неудобны в хранении – занимают много места, но в процессе готовки их можно поменять местами, если в нижнем уровне пароварки блюда почти готовы. Чаши разного размера можно складывать «матрешкой» при хранении, но их невозможно поменять местами при приготовлении.

Поддон

Количество поддонов. Устройство предназначено для сбора образовывавшегося конденсата и сока от продуктов, выделяемого в процессе приготовления. Большинство пароварок оснащаются одним поддоном, но есть и модели с отдельным поддоном для каждой корзины.

Опытные хозяйки советуют обратить внимание на модели с индивидуальным поддоном для каждого уровня во избежание смешивания вкусов, в таких моделях можно готовить одновременно даже рыбу и десерт.

Высота. Оптимальная высота поддона – 2-2,5 см. Не стоит брать модель с поддоном менее полутора см. В таком случае придется выливать образовавшуюся воду несколько раз во время приготовления пищи и постоянно следить за процессом. Удобны поддоны, оснащенные ручками.

Дополнительный функционал

Показатель уровня воды – ряд моделей оснащен внешним индикатором-показателем уровня воды, благодаря которому, не открывая пароварку, можно видеть оставшееся количество воды.

Таймер – чаще используется механический режим установки времени работы пароварки, а наиболее современные модели оснащаются еще и акватаймером, который остановит работу прибора, если выкипела вся вода.

Опция контроль уровня воды – желательно выбирать модель с индикатором уровня воды, лучше всего – звуковым сигналом при критическом его понижении, и внешним отверстием для добавления воды в процессе работы.

Итак, прежде всего, нужно определиться с необходимым количеством уровней и их размером. А при покупке обратить внимание на количество поддонов и функциональность прибора.

Минимальная цена моделей известных производителей составляет около 40 долларов, более современные модели стоят около 100 у. е. Стоимость прибора зависит в большей мере от марки, нежели от технических характеристик. Даже недорогие пароварки в большинстве своем работают качественно и могут выполнять все необходимые функции.

Наиболее распространены Braun, Philips, Scarlett, Tefal, Kenwood.

Braun – единственная из всех пароварок, произведенная в Германии. Истинный «немец» — лаконичный дизайн, 2 непрозрачные корзины с удачным размером отверстий, 2 поддона, чаша для риса и специальная емкость для цветных овощей. Производитель предлагает только две модели, по сути, отличающиеся только наличием книги рецептов и разделителями для корзины. Индикатора уровня воды нет.

Philips предлагают широкий выбор моделей в различном ценовом диапазоне, с двумя и тремя корзинами, различным управлением и рядом дополнений. Некоторые приборы оснащены опцией добавления воды без выключения пароварки, специальным контейнером для специй и даже готовыми программами работы.

Scarlett – бюджетная английская пароварка. Дополнения определенных моделей (отсрочка пуска, глубокий поддон, электронное управление) не уступают лидерам индустрии кухонной техники.

Tefal – компания разработала несколько моделей различного ценового диапазона, 2-х и 3-х уровней, прозрачные и непрозрачные, с различным типом управления. Отдельные модели оснащены индикатором количества воды, приспособлением для варки яиц, съемными решетками, стаканчиками и даже противнем.

Kenwood – одно- и трехуровневые пароварки. Производитель предлагает модель с прямоугольными корзинами. Два вида управления – в зависимости от выбранной модели. Определенные модели оснащены дополнениями: отсек для хранения кабеля, отсрочка старта, функция подогрева, готовые программы.