Как приготовить сироп лимонный дома

Чтобы облегчить Вам приготовления любых блюд, в рецептуре которых используется лимонный сироп, я решил собрать несколько его рецептов на одной странице.

1. Сироп лимонный:

-Лимоны 1 кг

-Сахар – 2 кг

Удалить кожицу и белый покров с лимонов, мякоть разрезать на несколько кусков, удалить все зерна. В стеклянной банке мякоть лимонов выдержать в течение 4 дней в прохладном месте. Отжать из мякоти сок, залить в эмалированную кастрюлю, всыпать нужное количество сахара: придерживайтесь таких пропорций на каждый килограмм лимонов берите 2 кг сахара-песка. Массу доводят до кипения и затем кипятят на слабом огне в течение 5 минут, до полного растворения сахара. Постоянно смесь перемешивайте деревянной лопаткой. Сироп охладить, процедить от примесей, разлить в стеклянную тару, хранить в теплом месте.

2. Приготовление лимонного сиропа.

-Лимон – 4 шт

-Вода – 200 мл

-Сахар – 1 стакан

Лимоны залить полностью водой, варить 10 минут, после чего воду слить, лимоны помыть, залить свежей водой, и варить еще 10 минут. После чего, кожицу снять, а мякоть лимонов залить кипяченой водой, массу тщательно измельчить, отжимать до тех пор, пока не получите почти сухой жмых, его следует выбросить. Полученный лимонный напиток влейте в кастрюлю с сахаром, поставьте на слабый огонь и постоянно размешивайте, пока сахар полностью не раствориться. Не нужно доводить раствор до кипения. Лимонный сироп, приготовленный по этому рецепту не нужно хранить, а сразу же после приготовления, использовать по назначению.

3. Приготовление лимонного сиропа.

-Вода – 400 мл

-Сахар – 1 кг

-Лимон – 10 плодов

Смешать сахар с водой, уварить на слабом огне, пока не получим однородный сахарный сироп. Следите, чтобы он не пригорел. Из свежих лимонов отжать сок, косточки выбросить, цедру можно использовать для приготовления вот этого блюда или вот этого напитка. Влить его в уже готовый сироп и уваривать его 5 – 10 минут. Еще горячим разлить в стеклянную тару, закупорить, хранить в прохладном месте.