Как сделать омлет

Из него можно сделать быстрый, но питательный завтрак для всех членов семьи. Омлет пришел к нам из французской кухни, но сегодня по всему миру существует множество его разновидностей. Самый простой вариант этого блюда – это взбитые куриные яйца, поджаренные на кусочке сливочного масла. Обязательно выбирайте самые свежие яйца и масло для приготовления вкусного омлета. В качестве других наполнителей могут служить помидоры, лук, зелень, сыр, кусочки мяса или сосисок, бекон, картофель, грибы – все, что придет в голову! Сейчас мы поговорим о том, как сделать восхитительный и нежный омлет, а также о тонкостях его приготовления.

Как готовить омлет правильно блюдо получится вкуснее, если молоко и яйца будут хорошо перемешаны. Лучше использовать не миксер, а венчик; омлет нужно готовить под крышкой для того, чтобы он поднялся. Промажьте крышку сливочным маслом изнутри – и омлет будет еще пышнее, чем обычно; чрезмерное количество молока или сливок испортит вкус блюда. В результате оно выделит избыток влаги и потеряет в пышности; это блюдо очень легко подгорает. Для равномерного прожаривания встряхивайте периодически сковородку. Если омлет приготовлен правильно, он легко сползает на тарелку; для диетического варианта блюда используйте только яичные белки, тогда оно получится нежным, как суфле; многое зависит от качества сковороды, на которой жарится омлет. Лучше, если это будет чугунное изделие с толстым днищем. Если крышка снабжена отверстием для выхода пара, то омлет получится в меру влажным; зелень добавляйте непосредственно перед подачей на стол в тарелках. Таким образом, ее запах будет насыщеннее, да и витамины лучше сохранятся.

Рецепт классического омлета

Вам понадобятся такие ингредиенты:

3 куриных яйца;

10 г масла сливочного;

50 г сливок; специи и соль.

Шаг 1

Яйца разбейте, вылейте в глубокую миску, посолите. Добавьте сливки, перемешайте. При помощи венчика или обычной вилки взбейте получившуюся смесь до образования пузырьков.

Шаг 2

Разогрейте, как следует, сковороду и бросьте в нее кусочек масла. Когда оно растворится, вылейте жидкий омлет. Помешайте его, накройте крышкой.

Шаг 3

Обжаривать нужно не более 1-2 минут, периодически встряхивая сковороду. Выложите на блюдо и подавайте горячим.

Питательный витаминный омлет с зеленью, томатами и сыром

В этом рецепте ингредиентов немного побольше:

яйца куриные свежие - 4 шт;

томаты – 2 шт;

молоко (сливки) – 70 гр;

сыр твердый (чеддер, пармезан, голландский) – 50 гр;

небольшой пучок зелени; масло подсолнечное – 20 гр;

специи и соль по вкусу.

Шаг 1

Порежьте помидоры крупными кусками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом, пока они не станут мягкими.

Шаг 2

Сыр натрите на крупной терке на отдельном блюдечке. Яйца смешайте в емкости с молоком и солью. Поперчите, взбейте пару минут. Вылейте в сковороду на помидоры.

Шаг 3

Сверху насыпьте натертый сыр. Сделайте небольшой огонь, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Убедитесь, что сыр полностью расплавился. Перед подачей притрусите зеленью.

Омлет относится к числу универсальных блюд, приготовить которые может даже неискушенный кулинар. Экспериментируйте с различными ингредиентами, и у Вас всегда будет под рукой сытное блюдо, заряжающее энергией на целый день!