Как варить компот из яблок

Они присутствуют в нашем рационе питания и найти их можно чуть ли не в каждом холодильнике. Стоят они недорого и продаются практически в любом супермаркете или продуктовом магазине. Яблоки содержат много витаминов, кальций, марганец, калий и богаты на железо. Причем железо, полученное из яблок, легко усваивается нашим организмом. Врачи рекомендуют употреблять яблоки для профилактики простудных заболеваний, а также используют их для лечения злокачественных образований в теле человека. Калий содержащийся в яблоках приводит в норму кровяное давление, а кальций укрепляет зубы и костные ткани. Немаловажно то, что яблоки являются почти гипогенными и употреблять их можно даже маленьким детям.

Но какие бы яблоки небыли полезные и вкусные, постоянное их употребление в свежем виде надоедает. В таком случаи из них можно сварить освежающий в жару яблочный компот, в котором сохраняться все их полезные свойства. В приготовлении этого замечательного напитка нет ничего сложного. Все, что Вам потребуется – это, естественно яблоки, сахар и вода. Яблоки для компота подойдут совершенно любого сорта, но если Вы будите использовать кислые, то и вкус у компота будет соответствующий.

Учтите, что для приготовления напитка необходимы только спелые и не испортившиеся яблоки. В противном случаи, некачественные ингредиенты могут испортить вкус компота или еще хуже - вызвать расстройство желудка. При желании, если Вы предпочитаете сладкий компот, сахар можно заменить медом, сиропом или патокой.

Теперь подробно о том, как варить компот из яблок.

ШАГ 1

Итак, для начала хорошо вымойте яблоки под проточной водой. Затем разрежьте их на дольки и удалите сердцевину. Долек должно получиться 6-8 штук, но можно сделать и больше, все зависит от размера Ваших яблок. Кожицу лучше оставить, ведь в ней находится много полезных веществ. Для того, чтобы яблоки не окислялись и не становились коричневыми, можно складывать их в миску с водой.

ШАГ 2

После того, как все яблоки будут порезаны, переложите их в кастрюлю. Она должна обязательно быть большой, поскольку в процессе варки компот будет подниматься и может убежать на плиту. Залейте в кастрюлю воду, оставив 3-5 сантиметров до верха и поставьте на плиту. На полкилограмма яблок необходимо 1, 5-2 литра воды. Включите конфорку на максимум и ждите пока вода закипит.

ШАГ 3

Когда компот закипит, сделайте огонь поменьше, но так, чтобы напиток продолжал слегка кипеть. Теперь ему нужно дать провариться. Среднее время варки компота из яблок составляет 20-30 минут. Все зависит, опять-таки, от Ваших яблок. Если они жесткие, тогда необходимо варить их 30-40 минут. Если мягкие, будет достаточно и 10-20 минут. Ориентируйте по мягкости яблок.

ШАГ 4

Как только яблоки проварятся необходимое количество времени, огонь можно будет выключать. После чего обязательно накройте компот крышкой и дайте настоятся ему минут 20. Теперь, если желаете, добавьте в компот нужное Вам количество сахара и хорошо размешайте его. После чего можно процедить компот через ситечко, дуршлаг или марлю, чтобы он был без примесей. Многие любят пить компот с плавающими в нем фруктами, поэтому решайте сами как поступить, тут все зависит от Вашего вкуса. Когда компот остынет перелейте его в емкость для хранения и поставьте в холодильник, ведь компот вкуснее пить охлажденным. В компот из яблок можно добавлять и другие фрукты или ягоды, тогда вкус компота приобретет новые оттенки.