Как варить замороженные креветки

Можно сказать, что креветки идеальный продукт. Их можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, а можно использовать в составе всевозможных сложных салатов. Также креветки отлично выступают в роли закуски. Перед бокалом белого вина или пива с креветками вряд ли кто-то сможет устоять. А самое главное, что приготовление креветок не занимает много времени, не требует значительных усилий и каких-либо кулинарных познаний.

Сварить замороженные креветки довольно просто, для этого Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Замороженные креветки;

Вода;

Лавровый лист;

Соль;

Перец горошком.

Теперь перейдем непосредственно к самому процессу приготовления замороженных креветок.

ШАГ 1

Возьмите небольшую кастрюлю из расчета, что воды в ней должно быть в 1, 5-2 раза больше чем креветок, но не больше. Если варить креветки в большом количестве воды, то они будут не такими сочными, как должны быть. Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на плиту, включив максимальный огонь. Когда вода закипит, нужно будет ее посолить. Оптимальный вариант – это одна столовая ложка соли, однако, добавляйте ее по вкусу. Добавьте в воду так же лавровый лист и горошинки перца. Многие кладут еще и укроп, но от этого вкус у креветок будет более специфический и не всем понравиться. Если решите попробовать, то одной или двух небольших веточек укропа будет вполне достаточно.

ШАГ 2

После того, как добавите лавровый лист и перец, дайте воде прокипеть еще несколько минут и можно будет класть креветки. Размораживать их необязательно, можно кинуть в кастрюлю вместе со льдом, что на них. Огонь делать тише не следует. Теперь воду нужно опять довести до кипения.

ШАГ 3

Когда вода с креветками закипит, уменьшите огонь, но так, чтобы вода продолжала немного кипеть. Теперь нужно дать креветкам немного провариться. Время их приготовления полностью зависит от их-него размера. Маленьким креветкам достаточно 2-3 минут. Большие королевские креветки следует варить 5-7 минут. А если Вы купили свежезамороженные креветки, которые перед замораживанием не подавались термической обработке, тогда варить их нужно в два раза дольше. Свежезамороженные креветки имеют серых цвет и мало где встречаются, но все же найти их можно. В любом случае какие бы небыли креветки, варятся они быстро, ведь мясо креветок — это чистый белок. Самое главное не переварить их, ведь если это случиться мясо станет жестким и невкусным. Правильно приготовленное мясо креветок должно таять во рту. Когда придет время выключите конфорку и слейте воду, креветки готовы.

Рекомендуем Вам перед подачей к столу полить креветки лимонным соком и слегка посыпать мелко нарезанным укропом, а также украсить свежей зеленью. Тогда они будут не только вкусными, но заманчивыми и аппетитными с виду.

Приятного аппетита!