Как выбрать фондюшницу?

Особенный восторг от фондю получают дети. Им понравится самостоятельно выбирать кусочки фруктов, сухариков, креветки или мясо и обмакивать их в горячий аппетитный соус.

Фондю – это и красиво, и вкусно, и оригинально.

Если вы решили, что фондюшница вам необходима, но глаза разбегаются от разнообразия их видов, то мы разъясним, как сделать правильный выбор.

Фондюшница (какелон), то есть сама чаша, в которой непосредственно готовят соус, может быть:

Керамическая. Такой тип котелка не рассчитан на высокие температуры, поэтому идеально подходит для приготовления шоколадных или сырных соусов.

Глиняная или чугунная. Блюдо, приготовленное в таком какелоне ароматнее, и богато насыщенном вкусом, нежели в других типах фондюшниц. Но есть и большой минус у чугунных котелков: он очень хорошо впитывает запахи, и для их устранения потребуется не мало сил. Выбирайте с антипригарным покрытием.

Стальные, эмалированные, нержавеющие фондюшницы хороши для любых соусов: сырного, шоколадного, мясного. Быстро нагреваются, но и быстро остывают.

Вариаций масса. И зависят они от производителя посуды.

Чаще всего в набор входят: какелон, подставка, вилочки, тарелочки (блюдца), соусники, горелка (как источник подогрева).

Про то, какие бывают фондюшницы, мы поговорили ранее.

Самая лучшая поставка – широкая с устойчивыми ножками.

Вилочки должны быть длинными и обязательно с не нагревающимися ручками.

Тарелочки понадобятся для того, чтобы выложить на них те ингредиенты, которые в дальнейшем будут окунаться в аппетитный соус.

Свеча. Подойдет для керамической чаши, в которой будут готовить шоколадные или сырные фондю. Свеча способна с легкостью растопить шоколад, но для приготовления сырного фондю ей придется потрудиться. Да, и к тому же свеча подойдет только для небольших керамических фондюшниц.

Горелка. Она подойдет для металлической чаши. Стоит выбрать горелку с регулятором температуры. Для каждого соуса должна быть соблюдена своя температура. В горелке используется специальный гель, или капсула с горючей пастой. От качественного геля не будет ни гари, ни дыма. Капсулы с горючим гелем хватит примерно на 45 минут горения.

Существует и более современный вариант – электрическая фондюшница. Она безопасна в применении. Но, увы, пропадает чувство тепла и романтики.

Личное мнение:

Чугунная или металлическая – самый хороший вариант, поскольку всегда будет желание приготовить что-нибудь кроме шоколадного фондю.

Керамика подойдет только для шоколадного или сырного.

Лучше брать не со свечой, поскольку вы будете ограничены только возможность приготовить шоколадное фондю.

Следует обратить внимание на подставку и менажницы. Если для вас важна эстетика и удобство.