Как выбрать лучший кофе

Если говорить о лучшем кофе, то будем считать, что имеется в виду арабика (самый дорогой вид кофе). Для того чтобы выбрать на самом деле хороший качественный кофе, нужно обратить внимание на то, отвечают ли смеси определённым требованиям.

Зёрна кофе высокого качества имеют глубокий коричневый цвет, равномерно обжаренные, с матовой поверхностью. На них не должно быть пятен. Лишь в бороздках зёрен натурального кофе, сохраняются остатки серебристой оболочки, которые замечаются и в кофе молотом.

Рискнув выбрать уже перемолотые зёрна дорогого сорта кофе, внимательно присмотритесь к его виду. Он должен быть однородным, тёмно-коричневого цвета. В смеси допустимо только присутствие остатков оболочки – частичек светло-серебристого цвета.

Любой вид кофе рекомендуется хранить только в сухом месте. Влага при хранении не допустима. Хороший дорогой кофе не должен содержать никаких примесей.

Смешивание зёрен разных дорогих сортов имеет достаточно распространённую практику. Этот способ даёт возможность создавать смеси с новым, всегда разным вкусом (в зависимости от пропорций). Добавление того или иного сорта кофе, делает вкус более выраженным или, напротив, смягчает его. Добавление в смесь лучшего кофе из Коста-Рики, Гватемалы или Колумбии усиливает вкусовые качества напитка. Чтобы добавить напитку сладковатый привкус, можно добавить в смесь кофе с Гаити или Индии. А присутствие в составе сортов из Кении или Эфиопии придаёт натуральному кофе винные тона.

Смесь из колумбийских и танзанийских сортов, наверное, самая изысканная. Её ещё называют «континентальной смесью». И вообще, любые смеси качественного кофе не могут быть дешёвыми. Но каждый ценитель этого бодрящего напитка обязательно должен их попробовать.