«Консервные лайфхаки»: что правда, а что миф?

Но все ли они работают, и не «забраковала» ли эти лайфхаки современная медицина? В этой статье вы узнаете, как сделать соленые огурцы хрустящими на зиму, можно ли к этим овощам добавлять горчицу, можно ли отказаться от уксуса.

Это не сработает!

Стоит ли класть в банки аспирин? Опытные хозяйки говорят: он действительно усиливает «живучесть» салатов и других заготовок. Однако это не самая полезная добавка, особенно если в вашей семье есть маленькие дети. Зачем угощать их помидорчиками с лекарством? Лучше заменить его уксусом для себя, а если есть дети, купите лимон и выдавите из него сок — это тоже неплохой консервант, еще и натуральный.

Водка сделает соленые огурчики хрустящими? Нет, это просто консервант.

Полезные идейки для вашего консервирования

Как же сделать огурцы аппетитно хрустящими? Перед консервацией замочите все пупырчатые «тушки» в холодной воде на 4, максимум — на 5 часов.

Можно ли чем-то безопасным заменить уксус? Кроме указанного выше лимонного сока можно взять ягоды смородины (стакан на 3 литровую банку), или же домашний яблочный сок. А томатные закатки (если они будут храниться в глубоком погребе) можно вообще делать без уксуса.

Сухая горчица — консервант? Да, она отлично защитит соленье от плесени. 1 столовая ложка горчичного порошка идет на 3-литровую банку огурцов, помидоров.