Что можно приготовить на природе в лесу?

Но на самом деле, на пикник можно приготовить массу вкусной и не сложной еды, которую можно сделать как заранее дома, так и непосредственно в лесу на костре или в котелке.
Начнем с закусок, ведь именно с них начинаются любые посиделки, включая пикник. Что можно приготовить интересного, кроме банальных бутербродов? Закуска в лаваше – интересный вариант перекуса перед основными лесными блюдами. Если у вас есть решетка для барбекю – вообще чудесно. Подготовьте тонкий армянский лаваш. Для начинки можно использовать сыр разных видов (тертый твердый, плавленый или сулугуни), зелень, помидор, отварные креветки или красная рыба, копчености, отварная куриная грудка. Комбинируйте начинку на свой вкус и заворачивайте в лаваш рулетиком или в виде конвертов. Например, сыр + зелень, нарезанная куриная грудка + лук + помидор + сыр, креветки + зелень + сыр, заправлять можно майонезом, маслом или другими соусами. Готовые рулеты укладывайте на барбекю и держите 5-10 мин над костром, чтоб начинка нагрелась и сыр расплавился. Очень вкусно и оригинально.
Можно приготовить овощи-гриль. Для этого возьмите с собой в лес очищенный лук, баклажаны, помидоры, сладкий перец – это самые распространенные овощи для гриля. Порежьте их кружками не слишком тонко, сбрызните подсолнечным или оливковым маслом и посолите. Жарьте до готовности на решетке минут 10-15 в зависимости от огня. Можно предваритель замариновать овощи в смеси соевого соуса и растительного масла, добавив специи.
Что из закусок приготовить в лес дома заранее? В летний период не хочется майонезных салатов и тяжелой пищи, к тому же на природе хочется активно провести время, не нагружая желудок шубой или оливье. Легкую закуску можно приготовить дома и взять с собой. Крабовые палочки разверните из трубочек, положите внутрь каждой одну небольшую шпроту и заверните обратно. Чтобы удивить друзей, можно сделать заранее яркие интересные канапе. Можно не использовать хлебную основу, а просто нарезать кубиками такие ингредиенты как ветчина или колбаска, твердый сыр, огурец и комбинировать канапе, украшая сверху оливкой или маслиной.
Из основных блюд шашлык, конечно же, лидирует. Дадим пару рецептов маринования шашлыка. Маринование в уксусе. Нарезаем свинину порционными кусками, солим, перчим и укладываем в кастрюлю. Заливаем уксусным раствором (1 стакан уксуса на 3 стакана воды). Добавляем нарезанный кольцами репчатый лук (2 большие головки на 1, 5-2 кг шашлыка). Отправляем мариноваться в холодильник на ночь или хотя бы на 3-4 часа.
Мариновать шашлык можно в вине красном или белом, заливая мясо, чтоб вино его покрыло. Специи и лук по вкусу.
Можно мариновать мясо или курицу в майонезе. На 2 кг шашлыка понадобится пачка майонеза. То же можно сделать, используя горчицу, это необычный рецепт, но горчица хорошо размягчает мясо и аромат шашлыка с горчицей плывет по всему лесу.
Как сварить кулеш – походную кашу в котелке на костре? Есть разные рецепты, с картошкой и без, в виде каши или в виде супа, с тушенкой или с салом. Опишем самый вкусный, на наш взгляд, рецепт супа-кулеша.
Сало соленое 200-300 граммов, лук репчатый 1 большая головка, картошка 6 штук, пшенная крупа 200-300 грамм – регулируете густоту самостоятельно, воды примерно 3 литра. Плюс соль, перец, зелень, 2 ложки масла растительного.
В разогретый котелок влейте пару ложек масла и положите нарезанное пластинками сало. Когда оно немного поджарится и растопится, бросьте нашинкованный мелко лук. Когда лук станет золотистым, наливайте воду и после закипания кладите нарезанную как на суп картошку и промытое пшено. Посолите и поперчите по вкусу. Через 20 минут кулеш будет готов, останется лишь добавить зелень и наслаждаться вкуснотищей.
Как приготовить уху на природе? Проще простого, точно также как и дома. В котелок налейте воду, посолите. Первой кладите картошку, через 15 минут нарезанные мелко лук и морковь. Когда картошка почти сварилась, кладите рыбу – мелкую целиком или крупную кусочками и сразу лавровый лист и перец горошком. Через 5-7 минут снимайте уху с огня. В тарелки добавьте свежую нашинкованную петрушку.
Что еще приготовить на костре в лесу? Конечно же, можно запечь картошечку в золе. Картошку надо брать не молодую, в толстой шкурке. Можно положить ее в фольгу и потом закопать в золу, тогда она будет чистой.