Что такое чай и с чем его вкушают

Уже слышу, как в мою сторону летят тухлые помидоры, но ничего с этим поделать нельзя. В первых китайских рукописях, датируемых 2700 годом до н.э. уже есть упоминание о чае.Вас, возможно, пугает, что очень многое сейчас делается именно в Китае. Да что многое, наверное, практически все: от сувенирных безделушек до технических новинок. Но, наряду с ширпотребом, в Китае делают и делали поистине чудесные вещи.Да, да, чай пришелся по вкусу всему миру именно из Китая. Само слово чай, чаще произносимое в Китае, как ча, означает маленький только что появившийся листочек.Зеленый чайКстати, Вы, наверное, уже не раз замечали, что самые дорогие заварки определяются, как раз тем, насколько молодые листочки были собраны для приготовления чая и в какое время года. Ведь самый сок в листьях любого растения бывает именно весной.В Россию этот чудесный напиток изначально попадал из Северного Китая, поэтому и произношение мы унаследовали у северокитайских братьев. Но не все чай, называют чаем. Нужно отметить, европейцы познакомились с чаем, не из первых рук, как русские, а через Японцев. Этим и обуславливается иное название этого чудесного напитка.Японцы называют чай тьа или теа. Благодаря японскому произношению такое название чая легло в основу латинского слова Thea в конце XVIII века.Интересным фактом является также, что издревле были известны полезные свойства чая. В некоторых странах название чая имеет корень с латинским словом герба - трава. Поскольку чайная заварка в тех странах продавалась как лекарственное средство в аптеках, где принято лекарствам давать латинские названия,Чашечка чаято и чай получил латинское имя.С появлением чая связано множество легенд.Ну и как это обычно бывает, безусловно, не обошлось без императора:). В легенде, датируемой около 1740 года до н.э., говорится про китайского императора, который зачем-то кипятил воду в большом чане своего сада, как неожиданно в закипающую воду упали странные листочки. Императора заворожил чудный запах из чана. Тут же он решил попробовать ароматный напиток, и удивился дивному вкусу. Так был открыт чай.По другой легенде, не столь очаровательной и приближенной к высоко поставленным особам, в центре внимания оказываются пастухи.Легенда гласит, что попробовали первыми чай пастухи с юга Китая. Пастухи заметили, что животные, которые употребляют в пищу чайные листики, энергичнее остальных. Свое наблюдение решили проверить, сделав настой из чайных листьев. Напиток, так им понравился своими свойствами бодрить тело, что вскоре о нем узнали многие.Японцы тоже стали придумывать легенды, не в силах смириться, что чайную ветвь, пусть и заимствованную, им нужно будет оставить китайцам. В японской легенде, главный персонаж - священник. Священнику, чтобы не чувствовать усталости и сонливости, пришлось отрезать себе веки. Там, на земле, куда он бросил свои веки, выросли два дерева. Листочки этих деревьев обладали особыми свойствами: бодрили тело, мешали уснуть.Постепенно слава о напитке достигла и Европы. Потом чай появился в Португалии, Голландии, Англии, Цейлоне, в Африке, Южной Америке. Изначально стоимость чая превышала стоимость его доставки, но это не помешало ведению торговли, а скорее поспособствовало, тому, что чай стали культивировать в разных странах.По последним исследованиям, чай до сих пор набирает свою популярность.