Диета при гастрите

Гастрит, как правило, возникает из-за неправильного питания, стрессов, а также злоупотребления алкоголем и курением. Щадящая диета при гастрите желудка является очень важной частью лечения, от которой во многом зависит его успешность. После того, как лечащий врач определит, каким типом гастрита был поражен желудок, в первую очередь следует составить рациональную диету, которая поможет предотвратить появление болей и возникновение новых приступов заболевания. Наибольшее внимание лечебная диета при гастрите желудка должна уделять поступлению в организм большого количества белков, поскольку для восстановления работоспособности этого мышечного органа необходим «строительный» материал. Это означает, что при гастрите не рекомендуется отказывать себе в продуктах животного происхождения, богатых глутамином: молоке, яйцах, а также мясе и рыбе. Диета при гастрите желудка: правила приготовления пищи Если острый приступ гастрита сопровождается самопроизвольной или вызванной рвотой, больному необходимо полностью отказаться от пищи. Иногда срок воздержания от еды доходит до суток. После такого вынужденного голодания следует начинать питаться жидкими кашами и протертыми супами. В каждом случае диета при гастрите желудка требует безукоризненного соблюдения правил выбора продуктов и кулинарной обработки пищи. К примеру, мясо должно быть мягким, не жирным, при этом его следует тщательным образом проваривать на самом медленном огне и удалять все жилы и хрящи. Бульон больному гастритом пить нельзя. Овощи для больных гастритом готовят на паровой бане или тщательно проваривают, а фрукты запекают, полностью избавив их от кожуры и семечек, или варят из них компоты. Любая диета при гастрите желудка должна подчиняться одному и тому же правилу: больной может употреблять только однородную пищу, мягкую как по текстуре, так и по вкусу. Категорически запрещенные продукты Кроме уже упомянутых мясных бульонов, больные гастритом должны полностью убрать из своего рациона кофе, шоколад и продукты, предлагаемые в точках фастфуда. Не следует употреблять в пищу также маринады, соления, копчености, заливные блюда, любую газированную воду, алкогольные напитки и все без исключения консервы. Категорически противопоказана при гастрите любая выпечка из сдобного теста. Нельзя употреблять в пищу продукты, которые могут вызвать брожение (например, любые молочные и кисломолочные продукты, сладкие фрукты, а также ржаной хлеб). В списке запрещенных продуктов также находятся специи, пряности и даже соль.