КАК ПРАВИЛЬНО РАЗДЕЛЫВАТЬ РЫБУ

- Если Вы поймали окуня, или другую подобную рыбу, необходимо перед разделкой удалить плавник на спине, иначе Вы рискуете уколоться.
- Чешую лучше снимать не ножом, а теркой. Некоторые рыболовы делают специальное приспособление для чистки рыбы – на деревянную дощечку прибиваются гвоздями две пробки от пива, зазубренными краями наружу. Этим приспособлением очень удобно чистить рыбу, особенно оно незаменимо для очистки карпов и лещей.
- Затем необходимо разрезать рыбе брюхо и вынуть внутренности, особенно осторожно вынимайте желчный пузырь. Если Вы его повредите, рыбу можно выбрасывать – горький вкус не пропадет, сколько бы раз Вы ее не полоскали.
- После рыбу необходимо промыть и разрезать на необходимые Вам куски.
- Крупную рыбу разделите сначала на две половины, а затем порежьте филе.
- В дальнейшем куски рыбы или филе можно готовить сразу, а можно заморозить.