Как приготовить голубцы в мультиварке

Но технологии не стоят на месте, и сегодня возможно быстрое приготовление голубцов в мультиварке. Не секрет, что овощи – источник витаминов и микроэлементов, и капуста – не исключение. В пропаренном виде она приобретает мягкий вкус, который понравится даже тем, кто не очень любит капусту в тушеном или вареном виде. Мясо же делает голубцы очень сытными и, при этом, низкокалорийными. Голубцы – компактное блюдо. Его можно брать с собой на работу в контейнере, в путешествие, на пикник. В дороге голубцы не раскрошатся, сохранят свою первоначальную форму. Может быть, у вас есть ребенок или муж (как, например, у меня), которых непросто заставить есть овощи. Голубцы в данном случае – настоящая палочка-выручалочка. А главное – их можно есть и на обед, и на ужин. Если вы не знаете, что предложить своим гостям, то подойдут голубцы и для праздничного стола.
Итак, начнем!
Нам нужно:
Фарш мясной – 600 грамм
Лук репчатый – 2 штуки
Томат – одна штука
Мята сухая – 3 чайных ложки
Рис пропаренный – 100 грамм
Томатная паста – 3 столовых ложки
Масло сливочное – 50 грамм
Небольшой кочан капусты – 1 штука
Подготовка.
Кладем в мультиварку томат и масло. Далее следует выбрать режим «выпечка» и обжаривать томат, помешивая, где-то десять минут. Затем выкладываем томат в емкость и заливаем листья капусты кипятком на десять минут. После этого они становятся гибкими и эластичными. Кстати, для голубцов лучше выбирать весеннюю капусту – ее листья изначально мягче. А вот зимнюю капусту может понадобиться проваривать. Да и вкус у весенней капусты более мягкий и подходящий для голубцов.
Приготовление фарша.
Пропускаем через мясорубку мясо и репчатый лук. Добавляем к фаршу мяту, соль, перец. Если вам кажется необычным то, что голубцы готовятся с мятой, то пугайтесь – мята не сильно повлияет на вкус голубцов, она лишь придаст им «вкусный» аромат.
Формирование голубцов.
Заворачиваем фарш в листья капусты, кладем в мультиварку, заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы. Выбираем режим «тушение» и тушим голубцы два часа. За тридцать-тридцать пять минут до готовности добавляем томатную пасту. В принципе, голубцы можно тушить и час, этого времени вполне хватит, чтобы закончить приготовление голубцов в мультиварке. Но если вы хотите, чтобы капустные листья были совсем мягкими и сильно проваренными, можете оставить их и на два часа.