Как приготовить грибной жульен

Особая популярность и любовь к этой горячей закуске сподвигла великих шеф-поваров, а также обычных хозяек на своей кухне на придумывание все новых и новых видов жульена.
Действительно, каких только разновидностей этого блюда не существует: с курицей, с мясом, с овощами и многие другие. Однако хочется вернуться к классике. Первый жульен — это запечные в кокотницах грибы под сырной шапкой. Практически каждая женщина может сказать, как приготовить грибной жульен.
Итак, для приготовления классического жульена с грибами необходимо:
1 кг любых грибов. Особенно популярными являются шампиньоны.
2 крупные луковицы.
300- 400 гр. Сметаны
1 ст. ложка муки
0, 5 кг сыра твердого.
Соль, перец и приправы.
Для начала необходимо обжарить измельченный лук, потом добавить также измельченные грибы. На огне держать продукты до готовности. После этого влить часть сметаны, в которой предварительно была перемешана мука, а также добавляем часть натертого сыра. Перемешиваем содержимое сковороды, приправляем и солим. Выкладываем все в кокотницы. Сверху каждой кокотницы добавляем по ложке сметаны и создаем шапочку сыра. Практически готовый жульен отправляем в духовку на 15 минут (до образования корочки).
Жульен с грибами достаточно прост в приготовлении, однако выглядит по- настоящему празднично и красиво. Грибной жульен станет настоящим украшением любого стола.