Как приготовить хлебный рулет с телятиной и сливками?

Идеальная мясная закуска для праздничного стола! Чтобы приготовить хлебный рулет с телятиной на четыре персоны, возьмите: 20 граммов масла сливочного, 700 граммов филе телятины, соль, буханку белого хлеба (корку срезать), перец черный, 20 миллилитров коньяка, сто граммов фарша колбасного, 50 миллилитров сливок, 200 миллилитров бульона мясного.Филе телятины промойте, промокните салфетками, разрежьте на две части. Далее мясо по вкусу приправьте перцем и солью, обжарьте на раскаленном масле очень быстро со всех сторон. Сок, оставшийся после жарки телятины, соедините с говяжьим бульоном и сильно уварите на маленьком огне. По желанию подсолите получившийся соус.Буханку белого хлеба без корки разрежьте вдоль, хорошо прижмите мякиш. Сливки, колбасный фарш, перец, коньяк и соль перемешайте, тонко смажьте этой массой хлебные пласты с одной стороны. Сверху положите по куску телятины, аккуратно сверните рулетом. Предварительно под хлеб можно положить пищевую пленку, чтобы быть уверенным в том, что хлеб не поломается. Сначала хлебный рулет с мясом быстренько обжарьте на сковороде, а потом запеките в духовом шкафу при 180 градусах приблизительно 35-40 минут. Доведите до кипения соус, подмешайте кусочек масла, подавайте вместе с холодным или горячим хлебным рулетом. На приготовление закуски из мяса уйдет полтора часа, в порции 395 калорий.