Как приготовить тайский салат с говядиной

Это всего лишь мясной салат с острыми приправами, выдержанный в острой маринаде. Вот только умные азиатские предприниматели от туризма придали ему ореол эксклюзивности.Этот салат можете приготовить у себя на кухне и он будет отличаться только тем, что будет менее острым, чем на Родине. Но кто сказал, что в тайском ресторане подадут европейцу блюдо с его оригинальным вкусом. Оно будет адаптировано к их вкусу. Вот и я рискну предложить приготовить тайский салат с говядиной аля Веселый Кулинар.Нам потребуется:Говядина – 750 грСоус чили сладкий – 1 столовая ложкаСахар – 0,5 стаканаСалат – 1 кочанОгурец зеленый свежий – 1 штПомидоры-черри – 250 граммСоус рыбный – 70 млЛайм – 3 штукиЛук зеленый – 2 стебляСорго лимонное – 1 стебельКинза зелень – 1 стаканЛистья мятыПриготовить маринад смешав: сорго, лук, мяту, кориандр, сахар, рыбный соус, свежий сок лайма и соус чили. Он должен приобрести однородную консистенцию, сахар должен полностью раствориться. Так как это трудно добиться без нагревания, я сахар растираю в пудру.Купите или нарежьте говядину порционными кусками, максимальная их толщина может составлять 5 см. Не отбивать. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте на нем мясо со каждой стороны по 6 минут до полуготовности. Оно в разрезе может иметь розоватый оттенок. Не охлаждая, нарежьте обжаренную говядину тонкими кусками.Его залить маринадом и соком, оставшимся после жарки, выдержать в холодильнике 3 часа.Для подачи к столу тайского салата с говядиной возьмите большое блюдо. На его дно уложите листья салата, для чего кочан разберите, сами листья порвите на несколько частей. Затем уложите нарезанные кольцами огурец. Выложите замаринованное мясо, украсьте целыми или дольками порезанными помидорами черри и кинзой.