Как приготовить тесто для пирога на молоке?

Люди, далекие от кулинарии, а также начинающие хозяйки, которые только постигают азы кулинарии, наивно полагают, что для того, чтобы вкусно готовить, нужно иметь врожденный талант. На самом деле ничего сложного в этом нет и любой желающий, если захочет, сможет готовить не хуже профессионалов. Это касается и приготовления пирогов.
Как приготовить вкусный пирог?
Одним из важных этапов при приготовлении пирога, независимо от его начинки, является приготовление хорошего теста. Одним из лучших принято считать тесто на молоке для пирога, которое получается очень пышным, аппетитным и вкусным. Набор ингредиентов для его приготовления немного отличается в зависимости от того, сладким будет пирог или соленым. В тесто для сладкого пирога нужно дополнительно добавить сахар и ванилин для аромата, при желании. Основной же состав ингредиентов для теста, представляет собой следующий список:
Мука высшего сорта
Литр кипяченого молока
Соль
Разрыхлитель
200 маргарина для выпечки
3 куриных яйца
Быстрорастворимые сухие дрожжи
Процесс приготовления.
Молоко нужно вскипятить и оставить остывать пока оно не станет еле теплым. Не стоит спешить, т. к. если температура молока будет слишком горячей, дрожжи погибнут, и тесто не подойдет. В это время на водяной бане нужно расплавить маргарин, а затем добавить его в молоко и перемешать. Когда маргарин и молоко станут чуть теплыми, в них добавляю яйца и все тщательно перемешиваю венчиком. Дрожжи и разрыхлитель, а также соль, лучше добавить в муку и перемешать в ней заранее. Молоко с остальными ингредиентами вливается в чашу с мукой и замешивается тесто. Оно должно получиться средней жесткости, не слишком мягкое и не слишком твердое. Затем тесто оставляют в чаше, накрывают ее крышкой. Сверху чашу нужно накрыть теплым махровым полотенцем или одеялом и поместить в теплое место часа на 2-3.
Через данный промежуток времени тесто поднимется, и можно будет приступать к формированию пирога. Кстати такое тесто также можно использовать как для выпекания, так и для жарки пирожков. Остатки теста можно поместить в полиэтиленовые пакеты и отправить в морозилку. Оно достаточно долго хранится.