Как приготовить вкусный кремовый суп с белыми грибами

Но чтоб приготовить его необходимо точно следовать рецептуре и тогда от вашего крем-супа будут все в восторге.
Для приготовления крем суп из белых грибов, необходимы следующие ингредиенты:
- бульон (овощной или мясной);
- 500 грамм белых грибов;
- 2 шт картофеля;
- 2 шт моркови;
- 1 белый репчатый лук;
- 3 ст. л оливкового или растительного масла;
- 50 грамм молока;
- 300 грамм сливок 22%;
- перец, соль, зелень петрушки.
В бульон добавляем молоко, вымытый и порезанный мелкими кубиками картофель опускаем в кастрюлю, солим и ставим на плиту, чтоб закипело. После того как закипит снимаем пенку и оставляем, варится картофель на медленном огне. Начинаем приготовление грибов.
Берем белые грибы и тщательно промываем их под струей холодной проточной воды, чистим. Оставляем пару грибочков для украшения. Все оставшиеся грибы режем кубиками.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами, морковь трем на терке.
Ставим глубокую сковороду на плиту, высыпаем грибы и ждем, пока с них не испарится вся вода. После испарения лишней жидкости грибов станет меньше почти наполовину. Затем добавляем масло, лук, морковь и все тщательно прожариваем.
Оставшиеся грибы режим тонкими колечками и жарим на масле до золотистого цвета.
Готовые грибы высыпаем в кастрюлю, варим пять минут. Потом по чуть-чуть добавляем сливки, помешиваем и варим на медленном огне еще 15 минут. Пробуем на вкус и добавляем перец, можно чеснок, пропущенный через пресс.
Когда все сварилось, взбиваем все в блендере или миксере, до получения кремообразной, однородной консистенции. Лучше подавать су в красивых пиалах или глубоких тарелках.
Наливаем наш крем-суп, в центр выкладываем обжаренные грибочки, украшаем веточкой петрушки и мелко нашинкованным зеленым луком. С таким блюдом будут отлично сочетаться гренки, сделанные из багета, намазанные сливочным маслом.
Как приготовить крем суп из белых грибов, спрашивают очень многие хозяйки. Но как оказалось рецепт очень прост, а вкус просто восхитителен!