Как сделать вкусные вареники с творогом

Их может приготовить каждая хозяйка и порадовать своих близких, настоящими, вкусными, домашними варениками. Главным плюсом является то, что творог продается в магазине круглый год, в отличие от некоторых ягод.
Приготовить вареники с творогом можно очень быстро и под силу даже начинающей хозяйке.
Итак, как сделать вареники с творогом. Для их приготовления вам понадобится: творог 300 грамм; яйцо 2 шт; молоко или вода 250 мл; масло сливочное 1ст. л; сахар, мука, соль.
Для начала замешиваем тесто. Берем воду или молоко, будет лучше, если возьмете 125 мл воды и 125мл молока (так тесто будет нежнее) и активно взбиваем с яичным белком от двух яиц, добавляем щепотку соли. Затем постепенно по чуть-чуть добавляем муку и начинаем замешивать тесто, до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Готовое тесто откладываем на полчаса и начинаем приготовление творога.
Чтоб получилась вкусная начинка надо творог перетереть с сахаром, сахар ложем по вкусу, можно положить и две столовые ложки, а можно и пять, кому как нравится. Добавляем два желтка и столовую ложку сливочного масла. Все тщательно перетираем до получения однородной консистенции.
Пробуем на вкус.
Можно в творог добавить немного ванильного сахара, корицы или изюма. Если добавляете изюм, то его, перед приготовлением теста, заливаем кипятком и даем постоять, пока он не станет мягким. Затем высыпаем изюм в дуршлаг, чтоб стекла вся вода и можно добавлять в творог.
Как сделать вареники с творогом, перед раскатыванием теста посыпьте стол мукой. Дели тесто на пополам и на начинаем раскатывать скалкой в тонкий пласт. Делаем кружочки с помощью стакана. В середину каждого кружочка ложи творог. Чтоб края нашего будущего вареника при варке не расклеивались, нужно края нашего кружка смочить водой или яйцом.
Защипываем красиво края нашего вареника.
Ставим на плиту большую кастрюлю с водой, и ждем, когда она закипит. Вода закипела можно опускать наши вареники, при этом аккуратно их помешивая. Варим пока они не всплывут.
Достаем шумовкой и ложем на тарелку.
Рекомендуется подавать вареники со сметаной и сливочным маслом.
Приятного аппетита!