Какую сковороду лучше выбрать

В процессе приготовления еды, сковорода требуется практически в каждом блюде: пожарить котлетки, рыбу, пассеровать лук и т. д.
Какую сковороду лучше выбрать?
Всем известны чугунные сковородки, ведь они считаются классикой кулинарии советского времени. По мнению специалистов, сковородка, выполненная из чугуна, идеально подходит для приготовления продуктов, которым необходима длительная термообработка. Чугун обладает хорошей теплопроводностью, поэтому способен очень сильно нагреваться. Продукты пригорают в чугунной сковородке очень редко.
Из-за того, что чугун является довольно пористым металлом, на его внутренней поверхности образуется антипригарное покрытие, называемое жировой пленкой. Качественная сковорода из чугуна не боится кислот, поэтому можете смело добавлять в еду соки лимона или уксус, с изделием ничего страшного не произойдет.
Однако следует учесть, что современные чистящие и моющие средства являются противопоказанием для подобной сковородки, так как они способны удалить жировую пленку, тем самым разрушить естественную защиту изделия.
Какую сковороду лучше выбрать? Сковорода, изготовленная из нержавеющей стали, может использоваться для приготовления вкусной, а также здоровой пищи. Вкус приготовленного блюда совсем не портится, и поэтому в человеческий организм не попадают оксиды.
Единственным минусом могут быть лишь цветные разводы, но они появляются лишь у нерадивых хозяек, если они забыли пустую посуду на огне.
Какую сковороду лучше выбрать? Самыми легкими сковородками считаются алюминиевые. Они чрезвычайно легкие, обладают хорошей теплопроводностью и стоят не так дорого. Жарить продукты на алюминиевой сковородке не рекомендуется, так как пища обязательно пригорит и будет негодна для употребления. Для духовки это изделие также непригодно, Ваше блюдо прилипнет к поверхности, и изделие потом вряд ли отмоете.
В процессе приготовления посуду следует мешать исключительно деревянной лопаткой, чтобы не поцарапать поверхность сковороды. Также при перегреве посуды, изделие может деформироваться.
Алюминиевые сковородки не отличаются долговечностью, если только использовать их один раз в неделю и довольно короткое время, к примеру, для приготовления яичницы.
Керамику человек стал применять очень давно, керамические сковородки отличаются своей долговечностью. Даже если пища сгорела в этой посуде, никакого вреда она изделию не причинит. Покупать подобную посуду нужно осторожно, так как очень часто встречаются подделки. В некоторых случаях слой из эмали выдают за титано-керамику. Эта сковорода прослужит хозяюшке совсем недолго, да и отвечать всем требованиям не будет.