Коды пищевых добавок

Берешь в магазине с витрины одну из банок с тем или иным продуктом и взглянув на строку состав продукта, а там тебе Е такое, да Е эдакое. Посмотришь, подумаешь да и поставишь ее обратно, пусть красуется дальше на полке. Пищевые добавки не дают нашему организму никакой пищевой ценности, они предназначены для того чтобы улучшить вкусовые качества продукта и продлить его срок хранения. В чистом виде пищевые добавки не употребляют. Лучшим свойством пищевых добавок является их полная инертность в организме человека. Ученые изучают эти добавки, проверяют их на токсичность, на алергенность, а также на возможность участия добавок в генных мутациях. Только после тщательного изучения дается разрешение на их применение. И все же надо помнить, что даже изученное вещество может проявить себя неожиданно при стечении неизвестных науке обстоятельств. Если производители указывают на этикетке все ингридиенты и пищевые добавки, это добропорядочные производители, а вот если в составе продукта не перечислены пищевые добавки - это вовсе не значит, что их в составе продукта нет. Их не хотели упоминать? Это уже вопрос к производителю. Ведь сейчас нет ни одной пищевой промышленности, где бы не использовали добавки. Европейский совет применил в Евросоюзе одну систему индексации пищевых добавок. Всем одобренным добавкам присвоили индекс Е (от слова"Еurope") и три цифры в коде В мире при изготовлении кондитерских изделий разрешен алюминиевый краситель Е173 используемый для внешнего украшения продукции, а у нас его применение запрещено из- за того, что у нас очень многие пользуются алюминиевой посудой и достаточно его"принимают". Пищевые добавки классифицированы и разделены на группы. Веществам каждой группы присвоены свои номера. И так приступим: добавки от Е100 до Е199 - красители, от Е200 до Е299 - консерванты, от Е300 до Е399 - антиоксиданты, от Е400 до Е499 - стабилизаторы, от Е500 до Е599 - эмульгаторы, от Е600 до Е699 - усилители вкуса и ароматизаторы. Вещества с индексом выше Е900 - антифламинги добавки которые снижают пенообразование. и слеживание продуктов. В нашей стране используется только 250 добавок от используемых в мире. Оставшиеся добавки показались недостаточно изученными нашему Госэпиднадзору. И присутствовать на нашем рынке они не могут. Возможно после более глубокого изучения этих добавок их применение будет разрешено и у нас. Запрещенными кодами пищевых добавок в России указаны только три, используемые в Европе: Е121 - краситель цитрусовый красный; Е123 - краситель амарант; Е240 - консервант формальдегид. Они признаны токсичными и применяться у нас никогда не будут.