Макарон: как появились вкусные печеньки

А ведь у этих аппетитных малышек, совсем недавно появившихся на российском рынке, очень длинная история.
Если кто-то вдруг не знает, то макарон — это круглое печенье, которое состоит из двух половинок, соединенных кремом или вареньем. Они бывают самого разного цвета и вкуса. Состав макарон достаточно прост: сахарная пудра, яичные белки, натуральные красители и вкусовые добавки, и конечно же главный ингредиент — молотый миндаль. Однако специалисты-кулинары говорят, что приготовить это лакомство не так просто: существует немало нюансов, без которых печеньки не получатся такими вкусными, как хотелось бы.
История появления макарон доподлинно не известна. По одной из версий, его придумали сестры-монахини Маргарита и Мари-Элизабет. А по другой версии макарон появились в Венеции эпохи Возрождения, а затем их привез во Францию кондитер Екатерины Медичи, которая вышла замуж за короля Генриха II.
С названием тоже не все так просто. Предполагают, что оно произошло от венецианского слова"macarone"или итальянского"maccherone"(т. е. тонкая паста). Второй вариант — от"ammaccare"(бить, раздавить). Этот вариант возник на почве того, что главный ингредиент макарон — миндальная мука.
Именно во Франции макарон стали пользоваться оглушительным успехом. В настоящее время их даже продают в местных ресторанах McDonald's. Изображение этого десерта можно встретить во Франции на картинах, плакатах, даже на одежде.
Свой нынешний вид макарон обрели только в начале 20 века. Идея склеить два печенья принадлежит Пьеру Дефонтэну, внуку основателя Дома Ladurée. Теперь эта разновидность называется парижский макарон, и именно она и получила известность.
Каких только макарон не встретишь в ресторанах и магазинах: лимонные и клубничные, цветочные и медовые, с ликером и икрой. Настоящее лакомство для сладкоежек!