Мороженое - спасение от жары.

Врачи советуют меньше бывать на солнце, диетологи рекомендуют в жару больше пить жидкости и употреблять лёгкие блюда, а кулинары предлагают на выбор свои рецепты вкусного мороженого. 
Это лакомство я люблю с детства. В то время, а это было лет  –ать назад, я с родителями жила в Магадане. В городе, по моему мнению, находилось одно единственное кафе-мороженое, где и подавали это самое мороженое отменного качества, да ещё настоящий густой горячий шоколад. 
Каждое воскресенье я с родителями ходила в это кафе полакомиться прохладными шариками, и недоумевала:   почему в моей креманке только один шарик, а у родителей по два, по три. 
Но время не стоит на месте, бежит вперёд, всё меняется и теперь мастера-кулинары то и дело придумывают новые рецепты вкусного и необычного мороженого. Вкусное мороженое  – понятно почему, думаю, оно невкусным не бывает). А необычное мороженое потому, что в каждом новом  рецепте есть своя изюминка. 
Многим, я думаю, далеко до мастерства кулинаров, но приготовить мороженое дома по несложным рецептам под силу каждому, было бы желание! Попробуйте приготовить молочное мороженое с оттенком ванили.Что потребуется: 

Молоко – 2, 5 ст
Яйцо (вернее желтки) – 4 шт
Сахар-песок – 250 гр
Ванилин – на кончике ножа
Приготовление: 
Прогрейте молоко, но не доводите его до кипения. 
Яичные желтки нужно хорошенько взбить с сахаром. 
Добавьте ванилин и продолжайте взбивать, масса в итоге должна быть однородной и  очень густой. 
Теперь в эту массу осторожно введите горячее молоко, и начинайте её уваривать, не забывая при этом постоянно помешивать деревянной ложечкой. Уваривайте до тех пор, пока молочная масса не начнёт густеть и с поверхности не пропадёт пенка. 
Когда молочная масса загустеет, снимайте с плиты. Процедите (через сито), залейте в подходящую ёмкость и поместите в морозильную камеру на пару часов. 
Не забудьте перед подачей украсить молочное мороженое тёртым шоколадом, орехами или повидлом. 
Прохладных дней вам, жители Земли!