Перепелиные яйца: чем полезны для здоровья?

Прежде всего, они не вызывают аллергии у тех, кто не переносит куриных яиц. В них не содержится холестерина, и они не имеют противопоказаний ни для малышей, ни для пожилых.
Одно перепелиное яйцо весит примерно 10 г, но при этом содержит множество биологически активных компонентов. Яйца вообще являются отличным сытным биологически ценным продуктом, на их основе была даже придумана яичная диета для похудения.
В яйце содержится много витамина В, который улучшает работу нервной системы. Фосфор, калий и железо способствуют улучшению память, развитию умственных данных ребенка.
Если сравнивать с куриными яйцами, то на 1 грамм перепелиного яйца приходится витамина А больше в несколько раз, а витамина В1 — примерно в три раза, витамина В2 — в два раза. Содержание калия, фосфора и железа тоже выше в несколько раз.
Специалисты рекомендуют больным, ослабленным, отстающим в росте детям есть перепелиные яйца сырыми. В Японии перепелиные яйца широко используются в детском питании.
Не меньшую ценность представляет собой и способность перепелиных яиц влиять на функцию воспроизведения в организме человека.
Перепелиные яйца способны очень долго храниться, что тоже является достоинством. При комнатной температуре они не портятся месяц, а если хранить в холодильнике — два.
Как правильно употреблять перепелиные яйца?
Конечно, полезнее употреблять яйца перепелок сырыми, до приема пищи, и запивая соком или водой. Если вы так не привыкли, можно разбить сырое яйцо в суп, кашу или картофельное пюре. Также, перепелиные яйца можно варить, жарить, мариновать.
В заключение, хочется предупредить тех, кто приготовился, десятками глотать перепелиные яйца, что нужно соблюдать меру. Диетологи советуют детям в возрасте от года до трех лет съедать не более двух яиц в сутки, в возрасте от 3 до 10 лет — максимум 3 яйца, с 10 до 20 лет — не более 4 яиц. Человеку, младше 50 лет можно в день употреблять 5-6 штук, а в более преклонном возрасте, лучше остановиться на 4-х штуках.