Селедка полезна? Еще как!

Сельдь богата витаминами D и B12, такими минералами, как селен, йод, фосфор и железо, является источником белка, который способствует восстановлению и росту тканей.
Шведские ученые, обследовав группу людей, которые в течение месяца пять дней в неделю съедали 150 г сельди, пришли к выводу, что употребление этого продукта снижает риск заболевания сердца и сосудов.
Сельдь способствует накоплению в организме «хорошего холестерина», который представляет собой липопротеины высокой плотности. Благодаря им снижается риск атеросклероза и заболеваний сердца.
Жир сельди существенно уменьшает размер жировых клеток, что препятствует развитию диабета второго типа. Содержащиеся в мясе сельди антиоксиданты снижают уровень продуктов окисления в плазме крови.
Жирная кислота Омега 3, содержащаяся в сельде в большом количестве, необходима для нормальной жизнедеятельности человека. Она полезна клеткам мозга, поддерживает нормальную работу сердца и сосудов.
Однако шведские исследователи не рекомендуют, отказавшись от самой селедки, употреблять только ее жир. Ведь в этом случае организм не получит необходимого количества минеральных веществ, витаминов и антиоксидантов.