Сколько и как правильно варить замороженную капусту брокколи?

Вы можете употреблять ее как в свежем виде, так и в замороженном – она сохраняет вкус и свойства даже при замораживании.
Сколько и как варить замороженную брокколи?
На самом деле работать с таким продуктом совсем несложно, к тому же он отличается более низкой ценой чем свежий продукт. После размораживания из нее можно приготовить что угодно – суп, запеканку, жаркое.
Шаг 1: налейте воду в кастрюлю, достаточно большую для того чтобы поместить капусту. Так как она замороженная, то при варке брокколи выделит влагу, поэтому важно не переборщить с количеством воды. На 200 грамм продукта достаточно ¼ стакана воды, добавьте немного соли.
Шаг 2: Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь и подождите, когда она закипит.
Вам понравится наш рецепт Сочные котлетки из капусты брокколи
Шаг 3: Промойте соцветия под проточной водой для того чтобы устранить грязь, затем медленно поместите ее в кипяток. Варить брокколи нужно 5-8 минут.
Шаг 4: Тест на готовность – проткните ее вилкой, если зубья входят легко, овощ готов. При необходимости можете увеличить время приготовления. Если она готова, выложите ее в дуршлаг чтобы устранить лишнюю влагу. После того, как вы ее сварили, можете использовать брокколи для салатов, запеканок, подавать просто так с чесноком и тертым сыром.
Размораживание брокколи в духовке
Это более щадящий метод, чем размораживание в кипятке. Вам нужно смазать противень растительным маслом, разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите на него замороженные соцветия и выпекайте 35-40 минут.
Полезные советы
Мы все-таки не рекомендуем варить брокколи, так как капуста отличается нежной консистенцией и при обработке кипятком может утратить свои свойства и текстуру. Оптимальный вариант – разморозить ее на пару, в результате сохранится и цвет, и вкус. Если вы все-таки решили приготовить ее на пару, время приготовления замороженной капусты – от 8 до 10 минут.
Если у вас есть время и вы не спешите, выложите замороженную брокколи в тарелку и поставьте на ночь в холодильник. Это мягкий метод размораживания, благодаря которому овощ сохранит свои свойства.
Для ускорения процесса облейте замороженный овощ несколько раз кипятком, затем поставьте размораживаться при комнатной температуре.
Как видите, существует несколько способов размораживания брокколи, и вы сможете воспользоваться любым из них. Мы же рекомендуем отдать предпочтение приготовлению на пару, в результате она получится сочной, яркой и хрустящей.