Турку из какого материала лучше выбрать?

Самым классическим из них является медная турка с толстыми стенками и обязательно небольшого размера, рассчитанная на приготовление одной порции кофе. Самым большим достоинством таких турок является то, что они «живут» намного дольше и совсем неприхотливы в использовании. Вы можете не бояться, что медная турка лопнет или разобьется.
Однако, есть у таких турок и недостаток: их внутренняя сторона покрыта оловом, а олово легко плавится. Так что не стоит оставлять турку на огне без присмотра. На современном рынке турок также представлены и модели, сделанные из алюминия, нержавеющей стали, серебра, глины и керамики.
Очень популярны в последнее время стали керамические турки. И вполне оправданно. Керамика способна пропускать воздух, а это способствует усилению вкуса готовящегося напитка. Самым большим недостатком керамических турок считается тот факт, что они довольно легко бьются, поэтому следует обращаться с ними крайне осторожно.
Турки из глины несомненно обладают рядом достоинств, такими как повышенная пористость поверхности и способность пропускать воздух. А мы уже знаем, что последнее качество оказывает положительное влияние на вкус напитка. А вот пористость глиняных турок может стать также их самым большим недостатком: аромат и вкус напитка проникает глубоко в поры и остается там навсегда. Поэтому советуется использовать глиняную турку для постоянного приготовления одного и того же сорта кофе. В том случае, если готовить в ней различные сорта, у каждого из которых свой вкусовой букет и аромат, то все вкусы и запахи смешаются, и напиток будет уже не таким изысканным.
Относительно турок из серебра, то они скорее больше будут востребованы в качестве сувенира. Да и цена у них не слишком привлекательная. Ну а алюминиевые турки и турки из нержавеющей стали, понятное дело, пригодны для заваривания кофе, но сравнивать их по качеству с керамическими, глиняными и медными даже не стоит.