Яйца при болезни ЖКТ.

Наталья Круглова, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, рассказала, какой способ приготовления яиц подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Об этом сообщает News.ru. «Для здорового человека без проблем с пищеварительной системой особой разницы в усвоении белка из яиц нет. Если же речь идет о людях с заболеваниями ЖКТ, предпочтение отдается щадящему способу приготовления. И лучший вариант – приготовление на пару, и жареный омлет без корочки. Кроме того, в омлете сочетаются молочные белки, получается белковый продукт, который достаточно легко усваивается», — пояснил эксперт. Ранее отоларинголог Иван Лесков говорил, что сырые яйца могут быть полезны для гортани, так как стимулируют работу ее мышц. Эксперт пояснил, что сырые яйца воздействуют на задние стенки глотки, создавая пленку, позволяющую задней стенке работать во что бы то ни стало какое-то время. В результате лучше работают мышцы гортани. Однако врач предупредил, что сырые яйца следует есть только в свежем виде, иначе есть риск заразиться сальмонеллезом.