Что такое ГМО и пищевые добавки

Почти на всех красуется яркая наклейка с надписью «Без ГМО». Но действительно ли эти продукты не «нашпигованы» генно-модифицированными организмами? Насколько они качественные и не вредят нашему здоровью? Берешь в руки, казалось бы, обычное печенье, читаешь его состав, а в списке — одни «ешки». Так что же мы едим — натуральный продукт или «химию»?
Что такое ГМО, сейчас знают даже пятилетние дети. Сама эта аббревиатура вызывает разные мысли. Одни ученые утверждают, что это не вредно. Другие, наоборот, считают ГМО смертельно опасными. Однако уже из самого названия следует, что естественный набор генов продукта изменен. Аграрии таким образом повышают урожайность растительного культуры.
ГМО — это химические продукты, — объясняют врачи диетологи. Как любая «химия», они не могут не влиять на человеческий организм. Такие продукты поражают ген человека, вследствие чего с каждым годом растут патологии новорожденных. Человек, который употребляет ГМП, не сразу замечает их вред, особенно, если использовать их в питании после диеты. Ученые утверждают, что на таких харчах должно вырасти не одно поколение, чтобы можно было исследовать модификации в генотипе. Поэтому, пока стопроцентно не проверен или не опровергнут вред продуктов из ГМО, было бы правильно не употреблять их. Тем более, некоторые исследователи считают, что такие продукты могут подавлять иммунитет и вызвать аллергию, ведь содержат в своем составе новые белки. Поэтому специалисты не советуют употреблять генномодифицированные продукты аллергикам и детям, организм которых еще не полностью сформирован. Для того, чтобы знать, какие из товаров содержат ГМО, в Европе начали требовать от производителей маркировать продукцию. Если содержание ГМО превышает 0, 9%, он вынужден сообщить об этом потребителю, а тот уже сам должен решать, покупать такие продукты или нет.
Украина переняла такую ​​традицию у соседей, но с одним отличием — несмотря на наличие такой наклейки на товаре, многие из них действительно содержат ГМО.
Сегодня буквально среди всех товаров можно найти генно-модифицированные, — говорит диетолог. Больше всего таких организмов содержится в колбасных изделиях и молочных продуктах. Если срок годности — большой, задумайтесь, что скрывается под оберткой.
Пищевые добавки — это вещества природного и искусственного происхождения, которые намеренно добавляют в пищевые продукты для достижения определенных технологических эффектов. «Е» — это Европа, а цифровой код — характеристика пищевой добавки. Код, начинающийся на 1, обозначает красители Их используют для усиления или восстановления цвета продукта. «Е» с 2 — консерванты, повышающие срок хранения продукта, защищают его от микробов, грибков и т. п.. Код, начинающийся на 3, — антиокислители, защищающие от окисления. 4 — стабилизаторы, которые сохраняют заданную консистенцию, т. н. загустители. 5 — эмульгаторы, создают однородную смесь фаз, чтобы составы не смешивались (например, вода с маслом). 6 — усилители вкуса и запаха. До Е900-Е999 входят пеногасители, которые предотвращают или снижают образование пены.