Философия питания

Философия питания у каждого человека своя. Кто-то привык питаться сытно. жирно и при этом, не задумываясь, о своем внешнем виде. Многие говорят о здоровом образе жизни и не всегда понимают, что это понятие включает и здоровое питание. Лишние килограммы кого-то не смущают, а кто-то, наоборот, очень комплексуют при избыточном весе. Приходя в магазин, мы выбираем молочные продукты с высоким содержанием жира, хлеб — только белый, из муки высшего сорта. Не мыслим свое питание без мяса. Но зачастую покупаем колбасы и сосиски, готовим бутерброды на скорую руку, не задумываемся, а какая из этого польза нашему организму. Ведь от того, что мы едим, зависит наше настроение. Готовим пищу для своих близких по принципу: чем жирнее и сытнее, тем лучше. А у каждой хозяйки, в записной книжице, есть рецепты, которые однажды, записаны у знакомых, и приготовлены, казалось бы из ничего, на скорую руку, но вкусные. Попробую вспомнить несколько рецептов и поделюсь с друзьями. Пирожное из тыквы. Конечно, в этом рецепте есть сахар, но каждая хозяйка может положить его ровно столько, сколько посчитает нужным. И так, режем тыкву на мелкие кусочки и тушим ее в небольшом количестве воды, пака не станет мягкой. Потом из нее приготовим пюре. Для этого добавляем сахар, сырой яичный желток, молотые орехи, сухари и корицу. Полученную массу хорошенько размешиваем , прибавляем к ней взбитый до бела белок и выливаем в формочку, смазанную маслом. Пирожное выпекаем в духовке. Подавая на стол, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Рецепт овощного пирога Для теста понадобиться мука, 4 столовых ложки сметаны, 2 яйца, 200 граммовмаргарина, 3 моркови, соль, сода. Для начинки – белокочанная капуста(один вилок), одна луковица, помидоры, картофель, сливочное масло. Сколько каких продуктов каждая хозяйка решает сама. Тесто готовим так: на терке натираем морковь, смешиваем ее со сметаной и яйцами. Добавляем соль по вкусу и чуточку соды, вливаем растопленный маргарин, добавляем муку и замешиваем тесто. Дно глубокой сковороды выкладываем пергаментом. Половину теста выкладываем на дно сковороды. Потом начиняем пирог сырыми овощами. Слой капусты, сдобренный солью и сливочным маслом, слой репчатого лука, нарезанного полукольцами, слой нарезанных дольками помидоров, слой тертого на крупной терке сырого картофеля, посоленного, поперченного и сдобренного сливочным маслом, слой лука. Сверху накрываем пирог оставшимся коржом теста, смазываем пирог яичным желтком. Выпекаем в духовке в умеренном жару 20-30 минут. К пирогу подаем молоко, сметану.