Где можно приобрести качественный шпик

В основном считается, что наибольшую распространенность свиной шпик имеет в славянских странах, но согласно историческим данным этот продукт являлся основой рациона европейских крестьян в старину.
Что же из себя представляет сало шпик? Это плотная прослойка сала, которая располагается под кожей свиньи. В пищу можно его употреблять как в сыром виде, так и заранее его просолив. Очень широко шпик применяется при производстве различных мясных изделий, колбас, сосисок и мясных деликатесов. В домашней кулинарии шпиком заправляют как первые блюда, так и используют при тушении овощей и картофеля.
В зависимости от того, какая порода свиньи и каким кормом она кормилась, шпик может быть разной консистенции: мягкой, полутвердой, твердой и маслянистой. Чтобы получить шпик высокого качества выращивают специальную сальную породу свиней.
Купить сало шпик можно не только на больших предприятиях, которые специализируются на выращивании и продаже мяса и сала свиньи. Объявления о продаже также дают и небольшие фермерства или просто частные лица, которые сами занимаются разведением свиней для реализации. Конечно, приобретая сало шпик у проверенного поставщика, вы можете не сомневаться в качестве товара. Такие фирмы уже давно завоевали доверие у большинства своих покупателей. Перед тем как дать объявление «куплю шпик» у частных лиц, его необходимо внимательно осмотреть, так как очень важно какой он имеет внешний вид, и особенно запах. Сало шпик обязательно должно быть ароматным.
По своему составу шпик схож с растительными маслами, так как имеет такие жирные кислоты: олеиновая, линолевая арахидоновая и др. При попадании в организм эти кислоты очень хорошо способствуют жировому обмену и правильной циркуляции крови. Арахидоновая кислота положительно влияет на работу мозга, гормонального фона и почек. Также эта кислота не дает развиваться атеросклерозу сосудов. Учитывая все эти свойства шпика, можно по праву назвать его необходимым продуктом в рационе каждого человека. Но не стоит также забывать, что этот, как и любой продукт в большом количестве может нанести вред организму. Оптимальная доза шпика в день составляет около 30 грамм.