Как приготовить клубничное мороженое дома
![Как приготовить клубничное мороженое дома](/images/cache/6c980f59f916aef01a9b437e949500c5_w900_h500_cp.jpg)
Приготовить клубничное меню можете в конце мая – начале июня из свежей вызревшей ягоды, зимой вы можете использовать клубничный джем.
Замена конечно же не равноценная, но ничего лучше вы все равно не придумаете.Как приготовить клубничное мороженое из свежей ягодыКлубника свежая – 300 грамм Сливки(33%) – 400 граммСахар – 100 граммПудра сахарная – 1,5 чайных ложек Яйцо(желток) 2 штуки Разделите ягоды клубники на две части: вес первой должен составлять 200 гр, второй – 100 гр. 200 грамм клубники разрежьте кубиками, смешайте с сахарной пудрой, буквально через 20 минут ягода пустит сок, его слейте в чашу, он понадобиться в дальнейшем для приготовления клубничного мороженого.Оставшиеся ягоды (100 гр.) смешайте с 2 яичными желтками, сахаром (100 гр.) и взбейте до образования однородного пюре. В целях экономии 2 желтка замените одним яйцом.В полученную массу влейте сок, на слабом огне уваривайте до консистенции киселя. Содержимое кастрюли быстро остудите, для этого ее поместите в чуть большую ёмкость, наполненную очень холодной водой. Когда мороженая масса достигнет комнатной температуры, поместите ее в холодильник. Она должна стать густой.Жирные сливки взбейте до образования твердой пены, введите в неё охлажденную клубничную массу и кубики из клубничной мякоти, расфасуйте в контейнер для пищевых продуктов и заморозьте в морозильной камере.Как приготовить клубничное мороженое из мороженой ягодыКлубника мороженая – 300 млСливки жирные – 300 млСахар коричневыйВаниль стручковаяВ кастрюльке смешайте сливки с сахаром. Разрежьте на несколько частей стручки ванили (разрезы делайте вдоль), введите их в смесь. На слабом огне доведите сливки до кипения, при постоянном помешивании кипятите 4 – 5 минут. Семена ванили, находящиеся в стручках, смешайте со сливочной массой.Сливки охладите, но не замораживайте в холодильнике, соедините с мороженной клубникой (предварительно не размораживать), взбейте до однородной массы. Лучше всего это делать с помощью ручного блендера или миксера. Использовать кухонный комбайн не рекомендую, так как основа для клубничного мороженого нагреется. Однородную смесь поместите в морозильную камеру, замораживайте ее в течение 3 – 4 часов в морозильнике, взбейте миксером и повторно заморозьте еще на 4 часа. После истечения этого срока, мороженое из замороженной клубники можете подавать к столу, приправив его как приготовить сладкие соусы, если вы их не приготовили заранее, можете использовать для этого любое варенье или шоколад.Как приготовить клубнично-банановое мороженое Клубника свежая – 200 гр Банан – 4 штСливки жирные (33%) – 250 грСок лимонный – 2 ст.л.Пудра сахарная – 2 ст.л.ВанилинПереберите клубнику, бережно помойте, снимите кожуру банана, измельчите до однородности.Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой, я не советую использовать сахар-песок, как как его крупинки будут чувствоваться.Клубнично-банановое пюре соедините со сливками, тщательно перемешайте массу, после чего выложите ее в формы и поставьте в морозильник на 2 часа, каждые 40 минут перемешивайте замершее клубнично-банановое мороженое.Как приготовить клубнично-йогуртное мороженое Залейте в миску йогурт, положите подготовленные ягоды клубники и порезанную кольцами мякоть банана. Взбейте миксером, блендером до образования однородной массы.Однородную массу разлейте по формам, выдержать в морозильнике 3 часа.
Техпром: бытовая и цифровая техника
Модератор 24.09.2021 13:22Восьмое небо
Модератор 11.03.2021 17:42Восьмое небо
Модератор 11.03.2021 17:41Замок Ласточкино гнездо
Михаил Петелев 27.03.2019 13:58Замок Ласточкино гнездо
Михаил Петелев 27.03.2019 13:52