Как приготовить компот из клубники на зиму

Я вообще не представляю свой подвал без парочки десятков баночек этого вкусного напитка.Простой рецепт приготовления компота из клубникиБанка стеклянная 3л – 1 штВода питьевая очищенная – 2,5 лСахар-песок – 180 – 150 млКлубника свежая – 800 грПодготовьте клубнику: аккуратно помойте ягоду в холодной воде, удалите все плодоножки. Если вы покупаете клубнику у частников проверьте, чтобы она не трещала на зубах, песок из ягод вымыть невозможно. Не берите перезревшие ягоды.Простерилизуйте банки и крышки. Наполните их клубникой, залейте кипящей водой, выдержите ягоды 15 минут, пока она не приобретет нежно-бордовый цвет.Слейте воду в кастрюлю, используйте для этого специальную накладку с отверстиями, чтобы ягоды не выпали.Доведите воду до кипения, растворите в нем сахарный песок, прокипятите 2 – 3 минуты. Снимите образующийся шум.Залейте банки с ягодами повторно водой, закупорьте крышками и поставьте крышками вниз в теплое место на сутки, чтобы они постепенно остыли.Их можете укутать шерстяными покрывалами, другими старыми, теплыми вещами.Клубничный компот хранится продолжительное время в прохладном месте, если ягоды становятся блеклыми, его не рекомендовано пить, так как напиток теряет свой вкус.Как приготовить компот из клубники с мятойБанка стеклянная 3-л – 1 штКлубника – 1,5 кгСахар – 350 грВодаЛистья мяты – 2 – 3 штПодготовьте ягоды: переберите, помойте, отбракуйте. Разложите их в стерилизованные банки, чтобы заняли минимум треть объема сосуда (компот приобретет не концентрированный вкус).Ягоды залейте кипятком. Положите в каждую банку 2 целых листика мяты. Накройте крышкой и дайте созреть в течение 15 минут. Вода должна окраситься из-за выделения ягодного сока.Аккуратно слейте воду в кастрюлю. На ее основе приготовьте сироп: позвольте сахару растворите и не уваривайте его. Далее залейте банки с клубникой сиропом и закатайте их крышками.