Как приготовить котлеты из щуки

Так же следует приготовить особый соус, который будет служить подливкой к нашей рыбы. Для приготовления соуса нам понадобится томатный сок, или так же можно применить томатную пасту и разные приправы по вашему вкусу.
Для начала берем рыбу, очищаем ее от чешуи, с помощью кухонного ножа, так же можно использовать специальный скребок. Отрезаем плавники и голову при помощи ножниц. После чего разрезаем брюшко и вынимаем внутренности, хорошо промываем. Следующим шагом является разрезание рыбы на куски и отделение филе от костей.
Чистим и моем репчатый лук, а после нарезаем его кубиками.
Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем обжаривать лук, желательно на среднем огне, на протяжении двух-трех минут помешиваем до появления золотистой корочки.
Макаем хлеб в молоке или в воде (он должен быть без корочки), пропускаем через мясорубку часть лука, полученное филе, и намоченный хлеб. В полученный фарш добавляем яйца, соль и перец по вкусу, и начинаем хорошенько перемешивать, отбивая фарш о край миски.
Разогреваем сковороду и наливаем масло. Формируем котлеты мокрыми рука и бросаем на сковороду. Жарим котлеты на среднем огне, переворачивая так чтоб две стороны обретали золотистый цвет. Потом, полученные котлеты ставим в казанок, перчим и солим и, по желанию, добавляем лавровый лист.
Оставшейся частью лука украшаем блюдо и заливаем томатным соком.
Так же можно вместо томатного сока разбавить томатную пасту в стакане теплой воды. Сок должен полностью накрыть котлеты. Всему вместе даем закипеть.
И в конце тушим котлеты из рыбы под накрытой крышкой на достаточно медленном огне в течении двадцати минут.
Таким образом получаем восхитительные котлеты из рыбы в томатной подливке.
Этот рецепт является довольно простым методом получения чудесного блюда, которое можно подавать как на праздники, так и по будням.