Как сделать котлеты из печени

Печень, будь то говяжья или свиная, не только очень вкусная и питательная, но и полезная, ведь в ней есть много витаминов и минералов. По их количеству печень лидирует среди других мясопродуктов. Она хорошо усваивается и полезна как взрослым, так и детям. Во время приготовление котлет из печени проблем не возникнет даже у начинающего.
Для приготовления котлет из печени нам необходимо:
- 0, 5 кг печени. Подойдет и свиная, и говяжья.
— 1 яйцо.
— 1 репчатый лук.
— 1 ст. ложка манки.
— 2-3 зубчика чеснока.
— 1 ст. ложка муки.
— 3-4 ложки майонеза.
— Масло подсолнечное для жарки.
— Соль, перец.
При выборе печени необходимо обратить внимание на цвет продукта. Он должен быть ровным и без пятен, а поверхность должна быть гладкой. Сначала нам необходимо подготовить печень, чтобы приготовить фарш. Печень очищаем и режим на кусочки. Пропускаем печень через мясорубку, добавив чеснок и лук. В полученный фарш добавляем муку, манку, яйцо, соль, перец. Тщательно перемешиваем. Фарш должен иметь густоту, приблизительно как у сметаны. Подогреваем на сковородке растительное масло, дальше ложкой, смоченной в воде, аккуратно выкладываем фарш на сковородку.
Такие котлеты готовятся очень быстро. Около 2-3 минут на сковороде и все! Они одинаково вкусные, как холодные, так и горячие. Поскольку котлеты из печени могут быть немножко суховаты, их можно немножко дотушить в соусе. Такие котлетки хорошо сочетаются с гарнирами из картошки, мучных изделий или с салатами из овощей. Они одинаково вкусные, как холодные, так и горячие. Поскольку котлеты из печени могут быть немножко суховаты, их можно немножко дотушить в соусе.
Для соуса нам необходимо:
- 200 миллиграмм сметаны.
- Репчатый лук – 2 штуки.
- Стакан воды.
- Соль.
Сначала готовим котлетки как обычно. После того, как мы их пожарим, снимаем котлетки со сковородки и откладываем на тарелку. Нарезаем лук и выкладываем его на ту же сковородку. Слегка поджариваем лук в той же сковородке. Поджарив лук, добавляем туда сметану, воду и соль. Хорошенько перемешиваем наш соус до однородной консистенции и добавляем в него наши котлетки. Тушим их до момента, пока не загустеет соус. Котлетки буду намного сочнее, чем при готовке без соуса.