Как выбрать хорошее сливочное масло

Какой же бутерброд без масла? Правда на полках магазинов найти хороший молочный продукт довольно сложно. А с маслом дела и вовсе обстоят печально. Производитель, чтобы сэкономить, добавляет в продукт растительный жир и множество химических веществ. Такое масло точно никакой пользы не принесет.
Первое, на что стоит обратить внимание при выборе масла — это его название. Если на продукте написано «Масличко», «Маселко», «Сливочное», или что-то в этом роде, откажитесь от него сразу же. К настоящему сливочному маслу он никакого отношения не имеет. Не стоит покупать продукт сделанный по техническим условиям. В такое «масло» производитель может положить все, что угодно. А вот обозначение ГОСТ или ДСТУ указывают на правильную технологию приготовления продукта.
Не забывайте смотреть состав. В масле должны присутствовать только натуральные молочные продукты и, возможно, соль. Если есть обозначение о растительных жирах, производитель пытается вас обмануть, и по цене масла продает спред. О цене отдельный разговор. По стандартам на килограмм масла расходуется приблизительно 30 л молока. Поэтому если масло стоит дешево — это первый показатель его низкого качества.
Как и у любого другого продукта, масло имеет свой срок годности. Правильное сливочное масло можно хранить не более месяца. Если же на упаковке указан более длительный срок, можете быть уверены, производитель добавил в продукт животный жир или стабилизаторы.
Определить качественное масло можно и по внешнему виду. На срезе продукт должен быть довольно плотным и блестящим. Не допускаются никакие влажные выделения или расслоения. Что касается цвета масла, то он зависит от поры года. Зимой и ранней весной масло имеет светлый, почти белый оттенок, летом и осенью — желтоватый. На цвет масла влияет свежесть травы, которую употребляют коровы. Если же вам летом попался светлый продукт, от него стоит отказаться.