Как выбрать посуду для ресторана?

Каждый уважающий себя ресторатор обязан позаботиться о качественной посуде как для приготовления, так и для сервировки столов. Используя кухонную утварь низкого качества, можно не добиться определенных вкусовых ощущений, и блюдо будет испорчено, а с ним и репутация ресторана. В таких случаях купить посуду оптом будет проще, чем искать отдельные элементы. Чтобы купить качественную стеклопосуду, необходимо изучить ее свойства и особенности.
Главные свойства
Купить посуду сегодня можно и в специализированных магазинах, и даже на интернет-площадках. Посуда для ресторана значительно отличается от бытовой, поэтому нужно учитывать ее некоторые свойства.
Эстетичность. Никто не говорит, что для дома можно покупать некрасивые столовые приборы. Однако посуда для ресторана должна соответствовать и гармонично вписываться в интерьер заведения.
Удобство. Она не должна мешать посетителю наслаждаться кулинарными шедеврами. Если тарелки, блюда, и бокалы занимают весь стол или тяжелые клиент чувствует себя неловко – это недочет ресторатора.
Широкая применяемость. Специфика некоторых блюд подразумевает их подачу сразу после запекания. Поэтому некоторые кухонные тарелки должны быть пригодны для жарочных и духовых печей любого типа.
Прочность. Учитывая проходимость кафе и ресторанов, каждый элемент будет подвергаться механическим повреждениям. Не стоит приобретать слишком хрупкие тарелки и стаканы.
Компактность. Посуда в местах общепита должна храниться надлежащим образом. Так как ее количество в разы будет превосходить посуду в доме, она должна компактно умещаться на полках.
При организации ресторанного бизнеса рекомендуется найти ответственного поставщика. Это облегчит вашу работу и позволит регулярно обновлять испорченные кухонные элементы.