Как заморозить помидоры и их использовать

Помидоры мы используем для приготовления различных салатов, а также различных блюд.
На зиму мы их квасим, маринуем и замораживаем.
Если консервация помидор – это более привычное явление, то замораживают помидоры не так много людей.
Часто возникает вопрос: «Как это делать и зачем это нужно?»
Поделюсь личным опытом.
Я пробовала разные вариант заморозки: резала их кубиками, дольками – но больше все мне понравился вариант, который мне порекомендовала сестра.
Она сказала, что замораживает помидоры целиком.
Этот вариант самый простой, вкусный, универсальный, удобный в использовании.
Простой: нужно просто помыть целиком помидоры, вытереть или высушить, положить в кулечек, а затем в морозилку.
Я ложу их по 3-5 штук, хотя это не принципиально. Помидоры замерзнув, становятся как камни, и не прилипают друг к другу.
Вкусный: по моим наблюдениям, в замороженном виде целиком, помидоры больше всего сохраняется аромат и вкус.
Универсальный: вы можете их использовать в самых разных видах – порезать кольцами, кубиками, кусочками или потереть. Все зависит от того, куда вы хотите его использовать.
Удобный в использовании: достаем помидор из холодильника, ополаскиваем теплой водой несколько секунд и шкурка помидора легко отделяется.
Дальше используем так, как нам нужно.
На фото помидоры, которые я обнаружила у отца при разморозке холодильника в конце июня.
Эти помидоры пролежали в морозилке почти год. Мы свои уже давно съели, так что фотографировать было нечего.
Замороженные целиком, они дольше сохраняют свои качества.
Пока я замораживаю фрукты и овощи на зиму в морозильной камере холодильника. Но признаю, что места маловато для семьи. Поэтому подумываем о покупке морозильной камеры.
Как я использую замороженные помидоры?
Помидоры можно использовать для приготовления различных тушенных, варенных, жаренных блюд, в которых Вы их используете в сезон.
Я использую помидоры для приготовления борща, лечо, рагу, различных способов тушки овощей.
Представляете, какой аромат лета может добавить несколько замороженных помидорчиков в блюда, которые вы готовите зимой.
Главное, я не размораживаю помидоры.
Достав из холодильника, отделив кожуру и порезав нужными кусочками я их бросаю в раскаленную сковородку, казанок или кипящую воду – в зависимости от того, какое блюдо готовлю.
Помидоры, которые продаются свежими зимой не имеют такого аромата. Поэтому, их лучше использовать только в свежем виде.
А вот замороженные в сезон помидоры дают нам возможность добавить немного летнего аромата в приготовление зимних блюд.