Домашний твердый сыр из творога

В наше время, многие все больше и больше разочаровываются в продукции, которая есть на прилавках наших магазинов. И все чаще нам попадается не качественные продукты, или продукты, в которых состав с огромным количеством химии со значением «Е». Поскольку мы хотим быть здоровыми, то нам необходимо проверять на качество то, что мы приобретаем. Я уже описывала, как определить качество сметаны и сливочного масла, и если нас не удовлетворяет магазинный продукт, мы можем приготовить сами сливочное масло, сметану и даже сыр. Для того, чтобы приготовить масло и сметану нужно всего лишь домашние молоко и сливки. А что нужно, чтобы приготовить домашний твердый сыр из творога? Приготовление домашнего твердого сыра не составит особого труда, и каких-то, там навыков. Итак, рецепт твердого сыра: Нам понадобится: Творог – 1 кг. Сливочное масло– 100 грамм Молоко – 1 литр Соль и сода – по 1 чайной ложки. Приготовление: 1. Сначала необходимо подготовить творог: чтобы творог получился мелкими крупинками, его нужно протереть через сито или вилкой. Приготовление домашнего твердого сыра 2. Далее молоко перелить в кастрюлю и поставить кипятить. Как только начинается процесс закипания молока всыпаем творог и провариваем на умеренном огне около десяти минут. Приготовление твердого сыра 3. После берем сито с марлей и выливаем молоко с творогом. Слегка отжимаем расплавленный творог через марлю, и откидываем эту горячую массу в кастрюлю. Добавить в нее размягченное масло, соль и соду, тщательно перемешиваем. 4. Ставим на умеренный огонь и, прогреваем сыр в течении одной минут, только не забывайте постоянно перемешивать деревянной ложкой или лопаткой. Приготовление твердого сыра 5. Снять с огня и оставить остывать. Когда у сыра температура будет допустимой для разделки в руках, то формируем из сыра колобок. Затем колобок сыра уложить в миску смазанную маслом, и оставляем в холодильнике на полчаса. Через полчаса твердый сыр будет готов. Домашний твердый сыр из творога Если же творог варить в молоке более десяти минут, то сыр будет тверже. А если вы хотите, чтобы твердый сыр был с желтым оттенком то можно добавить шафран или, куркуму. Домашний твердый сыр из творога – это натуральный, полезный продукт.