Изысканный луковый суп

Впервые я прочитала о луковом супе будучи еще подростком в какой-то книге, но должного интереса этот рецептик у меня не вызвал. Но спустя много-много лет, смотря фильм"Гарри Поттер", я увидела, что герои фильма уплетали луковый суп за обе щеки. Суп выглядел очень аппетитно. И меня очень заинтересовал его рецепт. И я решила поискать его в интернете. Рецептов нашлось великое множество. Некоторые из них отличались такой сложностью, будто-бы это не простая и здоровая еда крестьянина, а деликатесный изыск богачей. Оказалось, что у простенького лукового супа очень много полезных качеств. Что он не только согревал в зимние стужи, но и помогал бороться организму с разными простудными заболеваниями. кроме того луковый суп помогает предотвращать онкологические заболевания, он укрепляет кости, так как помогает организму усваивать кальций. Луковый суп можно кушать каждый день. Он низкокалорийный и очень питательный. Его очень часто используют во время похудания. Итак сам рецепт ЕГО ВЕЛИЧЕСТВА ЛУКОВОГО СУПА Понадобится: 1, 2 кг. лука, 50 г. сливочного масла, 1 ч. л. муки, 800 мл. говяжьего бульона, 2 веточки тимьяна, 2 веточки петрушки, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца; оливковое масло, 2-3 ст. тертого сыра (грюйер или эмменталер) Нужно взять лук, очистить его, промыть и нарезать полукольцами. Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю, но обязательно с толстым или двойным дном. Бросаем туда сливочное масло и высыпаем нарезанный лук. Если весь лук за один раз не помещается, то придется его тушить несколько раз или в разных посудинах одновременно. Лук должен хорошо и равномерно прогреваться. Через некоторое время лук уменьшится в размерах и станет золотисто-платинового цвета. Тогда наш лук готов и мы снимаем его с огня. Теперь нам понадобится бульон. Можно взять куриный или говяжий бульон, кому что нравится. Я использую обычный говяжий белый бульон. В сковороду с луком просейте муки и немного прожарьте вместе, потом влейте бульон и бросьте, завязанные в марлю, розмарин, петрушку, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Посолите. Суп должен хорошо покипеть на среднем огне. Потом нужно выключить суп и дать ему какое-то время настояться, минут 15-20. После этого разливаем суп в порционные глиняные горшочки и сверху насыпаем немного сыра и сбрызгиваем все это великолепие оливковым маслом. Ставим минут на 5-7 в духовку и суп готов.