Как выбрать свежую рыбу

И если рыбу не приготовить сразу, а оставить на вечер, то рыба испортится окончательно и приобретет еле уловимый неприятный запах.
Рыбу не следует покупать без головы, во-первых: рыба начинает портиться с головы и помутневший и немного ввалившийся глаз станет отличной подсказкой. У свежей рыбы глаз прозрачный и выпуклый. Во-вторых: нужно обратить на жабры, если они темные или по краю проявилась белая бахрома, такая рыба является не первой свежести и вас пытаются обмануть.
Некоторые люди разворачиваются и уходят со словами -"я сюда больше не приду", но ваши слова, для продавца всего лишь пустой звук. Поток покупателей очень большой и разочарование одного покупателя не станет огромной потерей для продавца. Ведь продажа икры, рыбы и других морепродуктов приносит много доходов.
И еще один маленький секрет, рыба имеет упругое тело, так что, если при надавливании на брюшко вмятина не выравнивается обратно, значит, рыба испортилась. Будьте внимательны, и продавец рыбы не сможет вас обмануть!