Чем полезен сыр?

Сортов сыров в мире существует великое множество, несколько тысяч, так же много и рецептов их приготовления - несколько сотен. Кто-то обожает сычужный, кому-то по нраву плавленный, а кто-то жить не может без сыра с плесенью. Чем же так хороши сыры и есть ли польза от их употребления в пищу? Да, безусловно, есть.
Чем полезен сыр?
Сыры содержат великое множество полезных для организма человека элементов. Они вбирают из молока, из которого они производятся, всю пользу, причем в концентрированном виде: пятьдесят граммов сыра идентичны по пищевой ценности полулитру молока. Минеральные соли, белки особенно полезны растущим организмам - детям, подросткам, беременным и кормящим. Исключительно полезны сыры для больных туберкулезом и для людей с травмами костей. В сырах содержатся йод, цинк, селен, медь, калий, железо. Особенно много фосфора и кальция. Богаты сыры и витаминами. Усвояемость питательных веществ в сырах – 99 процентов.
Виды сыра
Но сыр сыру рознь. Основных видов различают три: мягкие, твердые мелкие и твердые же крупные. Те сыры, которые все знают по характерным крупным дыркам, - это твердый крупный сыр. Его отличают, помимо дырок, тонкий аромат и слегка сладковатый вкус. Этот сыр рекомендован даже детям от полутора лет, его можно есть утром, днем и вечером. Из известных – швейцарский сыр. Более распространены твёрдые мелкие сыры – голландский, костромской и им подобные. Они имеют вкус поострее и подходят только для завтрака. Ну и мягкие сыры – это те, которые можно намазывать. Знаменитые сыры с различной плесенью относятся как раз к таким сырам. Их лучше подавать перед обедом или ужином, так как они способны возбуждать аппетит. Кроме того, они незаменимы для людей с непереносимостью лактозы. А вот будущим матерям и детям сыр с плесенью употреблять не стоит – в нём содержатся бактерии.
Употребление сыра способно полностью покрыть потребность организма в животных белках.
Регулярно употребляя сыры, мы можем рассчитывать на улучшение состояния волос, кожи, зрения. Но стоит помнить, что чрезмерное увлечение сыром может «отложиться» на боках. Ведь сыры достаточно калорийный продукт.
Сыр в косметологии
Возможно применение сыров и в домашней косметологии. Вот один из рецептов для омоложения и тонизирования кожи: половинка плавленого сырка, мякоть дыни (немного), сок лимона, ложка мёда и стакан воды перемешать до однородной массы. На кожу нанести примерно на полчаса, затем снять тампоном и смыть тёплой водой.